ドンシーアジアコウシンリョウテン

Dōngxī 亜細亜香辛料理店

050-5384-2969

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私がつくっています

境 哲也 氏

料理人
境 哲也 氏(サカイ テツヤ)

専門ジャンル: アジア料理

新感覚の手法で人びとを千里の旅へ誘う料理人

フランスでフレンチのシェフとして経験を積んだ後、【DEAN & DELUCA】のエグゼクティブシェフとして長年厨房を支えてきた境氏。国の歴史から人が交わる文化を紐解き、そこから着想したアイデアを食へ落とし込む手法を得意としている。現在は【Dōngxī】のエグゼクティブシェフとして活躍中。異なるルーツを持つ料理・食材・調理法を掛け合わせた新感覚のメニューで、訪れる人びとを千里の旅へ誘う。

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営業時間・定休日

営業時間

朝食 07:00~12:00 (L.O.11:00)
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
Bar 16:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

不定休 ※当面の間は営業時間に変更が生じる場合がございます。詳細は公式HPに掲載いたします。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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