シュンサイコカブテイ

旬菜こかぶ亭

050-5384-5760

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料理メニュー

旬菜こかぶ亭でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

宮里 安昭 氏

料理人
宮里 安昭 氏(ミヤザト ヤスアキ)

専門ジャンル: 和食全般

「自己満足ではなく、ゲストの喜びを優先して考えていたい」

1982年、沖縄県生まれ。高校卒業後、居酒屋の厨房で働くこと7年。多く食べ歩くなかで、だしの味に惹かれて和食に興味をもつ。和食を一から学び、その後、店長職も経験。そうするうち、愛知県の小料理屋から声がかかり、2年間、料理長を務める。独立前に「この店で学びたい」と岡崎の懐石料理【温石】の門を叩き、再び1年間修行。2017年、沖縄に戻り、自身の店を開く。つねに「お客様目線」に立つことを信条に、日々腕を振るう。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~

定休日

日曜日

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