ディナー：2500円 
尼崎駅 徒歩3分 
日曜日 
貯まる 店主自ら仕込むこだわりの炭火焼鶏をリーズナブルに堪能できる、大人の憩いの酔い処
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2020年2月17日、尼崎の閑静な路地にオープンした【炭火焼鶏 鶏秀】。丁寧な仕込みにこだわり、一本一本香ばしくジューシーに焼き上げた『炭火焼鳥』と美酒を気軽に堪能できます。「笑顔になってもらえる料理を提供したい」との情熱から、野菜も鶏もスープも、すべて店主一人で朝から仕込む徹底ぶりには脱帽。仕入れ先を部位ごとに変えているという鶏肉は新鮮そのもの。九州・四国・淡路島など「その日一番うまい鶏」を吟味しています。鶏肉と四季折々の旬食材が織りなす、オリジナルの一品料理も多彩。カウンターのみの店内で店主との会話を楽しむもよし、仲間とゆったり楽しむもよし。働き盛りのサラリーマンや大人女子が集う隠れ家です。
炭火焼鳥 鶏秀
これだけは食べてほしいベスト３
美しい彩りと爽やかな酸味。日本人の口に合うよう、和風にアレンジされた“焼鳥に合う”『季節のピクルス』
焼鳥の箸休めに、爽やかな酸味のピクルスはいかが。西洋ビネガーではなく日本古来から伝わるお酢を使用し、まろやかな和風に仕上げています。シャキシャキ食感と鮮やかな彩りが、目も舌も楽しませてくれます。
6時間煮込んで旨みを凝縮。濃厚かつサッパリとした味わいがクセになる、醤油ベースの『ホルモン煮込み』
たまひも、ずり、きも、こころ、はらみなど、各部位を手間ひま惜しまず丁寧に仕込み、特製醤油だれでじっくり煮込んだ一皿。生姜やニンニクで臭みを消し、シャープながらも濃厚な味わいに、箸も酒も進みます。
鶏肉100％の贅沢な一串は必食のおいしさ。新鮮な鶏の味わいが引き立つボリューム満点の『特製つくね』
つなぎ一切不使用の『つくね』は店主自慢の一品。炭火の香りと鶏肉の旨みに隠し味の香辛料が重なり、力強い味わいが五感を満たします。ゲストから「ハンバーグのよう」とも称される、満足感たっぷりの逸品です。
料理人 / 宮島 秀樹 氏 （ミヤジマヒデキ）
専門ジャンル： 和食全般
焼鳥好きが高じて料理人になった、マニアックな“焼鳥職人”
1980年、兵庫県尼崎市生まれ。幼少期から母の手伝いを通じ、物心ついたころから料理に触れてきた。10代で食べ歩きに目覚める。特に焼鳥に目がなく各地の焼鳥店を訪れる中、いつしか「最高の焼鳥をつくりたい」と思うように。お好み焼き、串カツ、焼鳥店などで下積みを重ねる。2020年2月【炭火焼鳥 鶏秀】をオープンし「地元の尼崎に店を構える」という夢を叶えた。手間ひま惜しまぬ焼鳥と手づくり料理でゲストをもてなしている。
写真
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通りからも見つけやすい看板
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赤ちょうちんが目印。尼崎の小路に佇む風情ある一軒
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気さくながらも上品な雰囲気漂うオシャレな店内
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同僚、友人、家族など、気心知れた仲間との食事にもピッタリ
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店主との会話もの楽しめるカウンター席で、ゆるりと酔いしれる
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親しい人と肩を並べて語り合うのにもちょうどいい距離感
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炭火焼鳥 鶏秀の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火焼鳥 鶏秀 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-3339 06-6482-4466 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 尼崎駅 徒歩3分 阪神なんば線 大物駅 徒歩22分 |
| アクセス | バスロータリーを抜け、尼崎駅前交差点の信号から1つ目の交差点を左折し直進、徒歩1分。赤い軒下が目印 |
| 住所 | 兵庫県尼崎市長洲本通1-7-5-102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 15人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 着席:15人 ) |
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| 席数形態 | カウンター席のみ |
| 駐車場 |
なし
※店舗近くにコインパーキングあり（お店専用駐車場ではありません） |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
