オルト

ORTO

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:12000円 ランチ:7000円
  • 最寄り駅 烏丸御池駅
  • 定休日 不定休

050-5384-6579

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

主役は京野菜を軸にした厳選食材。価格以上の満足を約束する豪勢なフルコース

店名の【ORTO】は“菜園”の意。この店の魅力を端的に伝えるのは、オープン以来、ランチ・ディナーを問わずに提供され続けるスペシャリテ『菜園』という名の料理でしょう。シェフの出身地である京都府久御山市を中心に、シェフ自身が産地を訪ね、厳選した数十種もの野菜が主役。焼く、蒸す、漬けるなど、それぞれの魅力を最大限に引き出す調理を施し、美しく皿の上に盛り付けます。コースはさらに魚料理、肉料理も供される豪勢なフルコース。締めには、だしや具材にその日のコースの食材を使用した食事も登場し、価格以上の満足感が味わえると評判です。熟練シェフの卓越した技で、旬素材のおいしさを改めて実感できる一軒です。

ORTO
これだけは食べてほしいベスト3

ランチ、ディナーを問わずに登場する『菜園』は、たっぷりの野菜を使用するスペシャリテ

湯がく、焼く、酢漬けにする、生のまま、などで、それぞれの魅力を引き出した野菜に、季節に合わせたソースを添えて。一皿に40種もの野菜をつかう、目にも美しい料理です。

メニューを見る

ランチ、ディナーを問わずに登場する『菜園』は、たっぷりの野菜を使用するスペシャリテ

皮目の香ばしさをソースの酸味が引き締める9月のある日の魚料理『鰹』

炭火で炙った鰹に、赤ピーマンとバターミルクのソース、乳酸発酵したオクラと赤紫蘇のビネガージュレを添えた一品。月見の季節に合わせ、月に見立てたターメリックのチップを添えています。

皮目の香ばしさをソースの酸味が引き締める9月のある日の魚料理『鰹』

部位に合わせた調理で鴨の魅力を味わい尽くすコースのメインディッシュ『七谷鴨』

胸はロースト、レバーはパテ、心臓はソテー。素材を味わい尽くす鴨尽くしの料理です。シンプルに素材名だけで表現するメニュー名に、想像が膨らみます。

部位に合わせた調理で鴨の魅力を味わい尽くすコースのメインディッシュ『七谷鴨』

料理人 / 谷村 真司 氏 (たにむら しんじ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアンとフレンチを学んだ若き日々が現在の礎

1976年、京都府出身。野球少年だった小学生の頃から、将来の夢は料理人。料理専門学校に進学し、卒業後はイタリア料理店へ。その後、24歳で当時は珍しい京野菜を扱うフランス料理店【エヴァンタイユ】で野菜の魅力と料理への思いを新たに。その後、祇園のイタリア料理店のシェフを任されるも、31歳で渡伊。翌年帰国し、2008年に【ORTO】を開店。2016年のリニューアルを機に、コース一本の現在のスタイルに。

プロフィールを見る

谷村 真司 氏

写真

  • 料理、空間、サービスのすべてが非日常の時間を演出

    料理、空間、サービスのすべてが非日常の時間を演出

  • 町家の風情とモダンな開放感を両立する空間

    町家の風情とモダンな開放感を両立する空間

  • 木の温もりに包まれるナチュラルな店内

    木の温もりに包まれるナチュラルな店内

  • ランチ、ディナーを問わずに登場する『菜園』は、たっぷりの野菜を使用するスペシャリテ

    ランチ、ディナーを問わずに登場する『菜園』は、たっぷりの野菜を使用するスペシャリテ

  • 部位に合わせた調理で鴨の魅力を味わい尽くすコースのメインディッシュ『七谷鴨』

    部位に合わせた調理で鴨の魅力を味わい尽くすコースのメインディッシュ『七谷鴨』

  • 皮目の香ばしさをソースの酸味が引き締める9月のある日の魚料理『鰹』

    皮目の香ばしさをソースの酸味が引き締める9月のある日の魚料理『鰹』

  • 遊び心と食材への敬意を込めた締めの食事

    遊び心と食材への敬意を込めた締めの食事

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ORTOの店舗情報

基本情報

店名 ORTO
TEL

050-5384-6579

075-212-1166

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 京都市営地下鉄各線 烏丸御池駅
アクセス 京都市営地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」より徒歩8分
住所 京都府京都市中京区衣棚通三条下る三条町337-2 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~ (L.O.13:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.20:00) 最終入店
定休日 不定休
月1回不定休あり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
12000円
【ランチ】
7000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-6579 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.京都府京都市中京区衣棚通三条下る三条町337-2 京都市営地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」より徒歩8分 ここから地図が確認できます。

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