ニジョウジョウフルタ

二条城 ふる田

050-5384-6576

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料理メニュー

二条城 ふる田でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

古田 幸平 氏

料理人
古田 幸平 氏(ふるた こうへい)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

数々の名店で身につけた技術と、魚市場で学んだ魚の知識が武器

1979年、滋賀県出身。テレビ番組などでフランス料理に憧れを持ち、料理専門学校へ。そこで幼い頃から母がつくってくれた料理の素晴らしさに改めて気づき、和食の可能性を再確認。卒業後は京都【和久傳】、次いで東京【麻布 幸村】という2店の名店で技術を磨く。28歳で大阪の割烹の料理長を任され、その後は京都の【祇園おかだ】でアラカルトを学ぶ。独立を前に魚市場で魚を学び、2016年4月、36歳で【二条城ふる田】を開店。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~13:30
ディナー 17:00~21:30 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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