ギンザキラクテイ

銀座・器楽亭

080-1397-9370

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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日本酒にこだわっている

日本酒のほかワインも揃え、多彩なニーズに対応

料理の中には酒肴とも呼べる「飲みたくなる」一品も多くあり、日本酒は食中酒を中心にメジャーな人気銘柄からレアな限定酒まで、幅広くリストアップ。多様なニーズに応えるべく、ワインも充実しています。

旬の食材にこだわっている

信頼するプロの目利きを通じて上質な食材を各地から仕入れる

産直も取り扱う一方で、食材はプロが目利きしたものを仕入れ。豊洲や川崎の市場はもちろん金沢や福岡など、各地から、プロの仲買や専門店を通じて上質な食材を仕入れています。

少人数で予約できる個室がある

落ち着いた設えで接待に向く、畳座敷の個室を用意

戸で完全に仕切れる個室は最大で4名まで利用可能。畳敷きの掘りごたつスタイルで、落ち着く雰囲気。接待はもちろん、特別な日の食事会にも相応しい仕様になっています。予約は2名から受け付けます。

食器・内装にこだわっている

料理の仕上がりを引き立てる器にもさり気なくこだわる

普段つかう器は京焼が中心。一方で、貸切など、複数名で利用の際に鍋の具材を入れることが多いのは五段重ねの織部焼。これは著名作家の作品で、「ぴったりとハマるように焼成するのはかなりの技術」と浅倉氏も感嘆。

隠れ家的

ビルの上階でひっそり灯る行灯と、風情ある引き戸が印象的

ビルの8階というロケーションが隠れ家の印象ですが、フロアの最奥部にひっそりと設えられた引き戸と行灯の佇まいもまたお忍び感があり魅力的。「知る人ぞ知る名店」という風情が多くの常連を惹き付けています。

このお店からのお知らせ

2020.08.14

<ヒトサラSpecial>「新しいレストランの形がここに!名店のニューノーマル」に掲載中

これからのレストランのスタンダードになるであろう、ニューノーマルな5つの名店を特集。

私がつくっています

浅倉 鼓太郎 氏

料理人
浅倉 鼓太郎 氏(アサクラ コタロウ)

専門ジャンル: 和食全般

独学で研鑽を積み重ね、辿り着いた己の料理

1981年、東京都生まれ。調理師専門学校を卒業後、多国籍料理店に就職。その後、居酒屋の店長を務める傍ら、知見を重ねるため、数多の名店を食べ歩く。さらに自身でも研究、鍛錬も積んで、和食の道を邁進する。2007年、久我山に念願の【器楽亭】を開店。2020年3月に満を持して銀座へ移転した。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~ or 18:00~/20:30~ の2回転 ※営業時間に関して、最新情報を店舗までご確認頂けます様お願い致します。

定休日

不定休 日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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