ロデオアンドカフェ

RODEO & Cafe

050-5384-5544

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堤 真太郎 氏 ツツミ シンタロウ

父の背中を追うように料理の道へ。日々腕を振るう

1986年、熊本県生まれ。父の働く姿を見て、その背中を追うように料理の道へ。【リストランテ アガペ】【ボスケッタ】【リストランテ ダ バッボ】などで経験を積んだのち、現在は【RODEO & café】にて腕を振るう。友人を家に招いたような、温かなもてなしでゲストを迎えたいと厨房に立つ日々である。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
13年

自慢の一品

丁寧に調理された料理人のイチオシ『和牛イチボの炭火焼き』

料理人のイチオシ『和牛イチボの炭火焼き』は、近火の強火で焼き付けを何度も繰り返し、調理することで肉表面の香ばしさを一層際立たせたひと品。味、香り、食感と五感のすべてを刺激してくれる逸品です。

こだわりの食材

ミルキーなコクと旨みが引き立つ「ブラータチーズ」

『群馬県川場村のブラータチーズのカプレーゼ』はブラータチーズのミルキーなコクと旨みが引き立つ一皿。初めて口にしたとき、そのおいしさに衝撃を受けたと料理人。チーズ好きならずとも食べておきたい一品です。

おもてなしの流儀

フレンドリーにゲストを歓迎。上質な料理とお酒でもてなす

「友人を家に招いたような、暖かなもてなしでゲストを迎えたい」と語る堤氏。選りすぐりの上質な食材を使った料理とお酒で、ゲストをフレンドリーに歓迎してくれます。

お店ならではのメニューを揃え、思い出に残る時間を演出

黒を基調としたシックな空間は、大人のデートや女子会、大人数での宴会利用などさまざまなシーンで活躍。ライブ感満載、【RODEO & Cafe】ならではのメニューを揃え、思い出に残るひとときを演出してくれます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00
【平日】
ディナー 17:00~20:00
【土・日・祝】
16:00~20:00

定休日

無休

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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