通常：25000円 
月曜日 
隠れ家的な空間で非日常の時間を楽しむ。大人のデートや会食にもオススメの鮨店
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そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』 -
格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』
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お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』
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巻き物
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大人のデートにも最適。リラックスできるもてなしがうれしい
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禅の精神を表現。カウンター10席のみの非日常空間
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思い出に残るひとときを。大人のデートにも最適な一軒
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リラックスできる気さくなもてなし。ゲストの食事を楽しいものに
一見鮨店とは思えない青色の扉をくぐれば、そこには非日常の空間が広がります。恵比寿【鮨 ニシツグ】は海外ゲストからも熱烈な支持を受ける【鮨 早川】の姉妹店。美しい一枚板のカウンター10席のみの店内は、ほの暗い照明がムーディーな雰囲気を醸し出し、大人のデートや特別な日の会食にも最適です。選りすぐりの素材は“魚が劇的においしくなる”と評判の「津本式」血抜き法で丁寧に下処理。熟練の技で握られゲストのもとへ届けられます。シニアソムリエ厳選のワインやシャンパン、店主が“気まぐれ”で選んだ季節の銘酒と共に、他ではなかなか味わえない食体験を満喫してみませんか。誰にも教えたくなくなる、隠れ家的な一軒です。
鮨 ニシツグ
これだけは食べてほしいベスト３
格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』
『アナゴ』は江戸前鮨には欠かせない、定番のネタ。豊洲の業者より、店主自らが素材の目利きを行い、入荷。格別の味わいに舌鼓を打ってみませんか。
そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』
“魚が劇的においしくなる”と評判の血抜き法「津本式」。丁寧に下処理を施し、熟成させた『マグロ』はそのおいしさに驚き、感動する逸品。お店でぜひ味わってみませんか。
お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』
江戸前鮨の代表的なネタである『コハダ』。コースの中にも必ず入るひと品は、店によって味わいも違います。「当店ならではのおいしさを、ぜひ味わってほしい」と料理人。年間通して楽しめるのもうれしい限り。
料理人 / 西胤 秀樹 氏 （ニシツグ ヒデキ）
専門ジャンル：寿司
職人の格好良さに憧れ、料理の世界へと足を踏み入れる
1978年、東京都生まれ。職人の格好良さに憧れ、料理の世界へと足を踏み入れる。ものづくりが好きで、手先が器用だったこともその決意を後押ししてくれたという。麻布十番【すし屋のまつ勘】で寿司職人としてのキャリアをスタート。【美登利寿司 寿矢】【鮨屋 小野】【鮨 早川】で腕を磨いたのち、2016年より【鮨 ニシツグ】にて活躍。楽しい時間を過ごしてほしいと、気さくな笑顔でゲストを迎える店主である。
写真
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大人のデートにも最適。リラックスできるもてなしがうれしい
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禅の精神を表現。カウンター10席のみの非日常空間
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思い出に残るひとときを。大人のデートにも最適な一軒
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そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』
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格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』
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お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』
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巻き物
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西胤 秀樹 氏
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鮨 ニシツグの店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 ニシツグ |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5541 03-6277-2780 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 恵比寿駅から徒歩1分。恵比寿1丁目交差点 銀座メガネのビル三階でございます |
| 住所 | 東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル3F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 10人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5384-5541 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル3F 恵比寿駅から徒歩1分。恵比寿1丁目交差点 銀座メガネのビル三階でございます ここから地図が確認できます。
