スシニシツグ

鮨 ニシツグ

050-5384-5541

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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隠れ家的な空間で非日常の時間を楽しむ。大人のデートや会食にもオススメの鮨店

一見鮨店とは思えない青色の扉をくぐれば、そこには非日常の空間が広がります。恵比寿【鮨 ニシツグ】は海外ゲストからも熱烈な支持を受ける【鮨 早川】の姉妹店。美しい一枚板のカウンター10席のみの店内は、ほの暗い照明がムーディーな雰囲気を醸し出し、大人のデートや特別な日の会食にも最適です。選りすぐりの素材は“魚が劇的においしくなる”と評判の「津本式」血抜き法で丁寧に下処理。熟練の技で握られゲストのもとへ届けられます。シニアソムリエ厳選のワインやシャンパン、店主が“気まぐれ”で選んだ季節の銘酒と共に、他ではなかなか味わえない食体験を満喫してみませんか。誰にも教えたくなくなる、隠れ家的な一軒です。

鮨 ニシツグ
これだけは食べてほしいベスト3

格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』

『アナゴ』は江戸前鮨には欠かせない、定番のネタ。豊洲の業者より、店主自らが素材の目利きを行い、入荷。格別の味わいに舌鼓を打ってみませんか。

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格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』

そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』

“魚が劇的においしくなる”と評判の血抜き法「津本式」。丁寧に下処理を施し、熟成させた『マグロ』はそのおいしさに驚き、感動する逸品。お店でぜひ味わってみませんか。

そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』

お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』

江戸前鮨の代表的なネタである『コハダ』。コースの中にも必ず入るひと品は、店によって味わいも違います。「当店ならではのおいしさを、ぜひ味わってほしい」と料理人。年間通して楽しめるのもうれしい限り。

お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』

料理人 / 西胤 秀樹 氏 (ニシツグ ヒデキ)

専門ジャンル:寿司

職人の格好良さに憧れ、料理の世界へと足を踏み入れる

1978年、東京都生まれ。職人の格好良さに憧れ、料理の世界へと足を踏み入れる。ものづくりが好きで、手先が器用だったこともその決意を後押ししてくれたという。麻布十番【すし屋のまつ勘】で寿司職人としてのキャリアをスタート。【美登利寿司 寿矢】【鮨屋 小野】【鮨 早川】で腕を磨いたのち、2016年より【鮨 ニシツグ】にて活躍。楽しい時間を過ごしてほしいと、気さくな笑顔でゲストを迎える店主である。

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西胤 秀樹 氏

写真

  • 大人のデートにも最適。リラックスできるもてなしがうれしい

    大人のデートにも最適。リラックスできるもてなしがうれしい

  • 禅の精神を表現。カウンター10席のみの非日常空間

    禅の精神を表現。カウンター10席のみの非日常空間

  • 思い出に残るひとときを。大人のデートにも最適な一軒

    思い出に残るひとときを。大人のデートにも最適な一軒

  • そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』

    そのおいしさに驚き、感動する逸品『マグロ』

  • 格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』

    格別の味わいに舌鼓。江戸前鮨には欠かせない、定番ネタ『アナゴ』

  • お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』

    お店ならではの味を満喫。コースでも必ず堪能できる『コハダ』

  • 巻き物

    巻き物

  • 西胤 秀樹 氏

    西胤 秀樹 氏

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鮨 ニシツグの店舗情報

基本情報

店名 鮨 ニシツグ
TEL

050-5384-5541

03-6277-2780

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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アクセス 恵比寿駅から徒歩1分。恵比寿1丁目交差点 銀座メガネのビル三階でございます
住所 東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル3F 地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ディナー 16:30~20:00
定休日 月曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
25000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5384-5541 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都渋谷区東3-25-6 楠ビル3F 恵比寿駅から徒歩1分。恵比寿1丁目交差点 銀座メガネのビル三階でございます ここから地図が確認できます。

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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