ディナー：5000円 ランチ：2900円 
難波駅 徒歩3分 
不定休 
横山 稔 氏 ヨコヤマ ミノル
アルバイト先で出会った店長の影響を受け、料理人を志す
1979年、兵庫県生まれ。食べることが好きで、自分で料理をつくれたらいいなと思い、東京調理師専門学校福山校に進学。卒業後、大阪つる家に入社する。2001年4月【千里阪急ホテル店】に配属され、2010年3月には【つる家 なんばダイニングメゾン店】の副料理長に就任。2018年3月からは【つる家 なんばダイニングメゾン店】の料理長兼店長として活躍している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
目にも鮮やかな料理の数々に魅了される『福会席』
かつおぶしとまぐろぶしをブレンド、北海道産の昆布を使って毎朝引いた「だし」が絶品。その滋味深い「だし」を使ったさまざまな料理が並ぶ、豪華な会席料理です。
こだわりの食材
和牛の中でも選りすぐりの「黒毛和牛」を使用
肉質の良い和牛の中でも、特に良質な黒毛和牛を使用。『しゃぶしゃぶ』では、滑らかでとろけるような舌触り、上品な脂の甘さ、豊潤な赤身の旨味を堪能できます。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストのことを大切に思う気持ちが伝わる、心地良いサービス
「おいしいものをおいしく召し上がっていただけるよう、雰囲気や心配りを大切にして、タイミングの良いサービスを心掛けています」という横山氏。つくり手の真心がさりげなく伝わってきます。
接待や顔合わせなど、雰囲気を大切にしたい会食に相応しい佇まい
和の趣きある店内には、掘りごたつや座敷の個室も完備。部屋料金は不要ですが、コースによっては個室を使えるメニューがあります。ご予約は2日前までに。詳細は店舗にご相談ください。
