ハカタトリソバハナミドリ

博多鶏ソバ 華味鳥

050-5870-0630

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本場「博多水たき」の特製スープをベースとした「華味鳥」の美味しい料理を堪能する

博多の「水たき料亭 華味鳥」から生まれた【博多鶏ソバ 華味鳥】。九州の銘柄鶏「華味鳥」の鶏ガラベースの『中華ソバ』を堪能できます。飼育環境から着目し、平飼いでのびのび育った健康な鶏肉は『水たき』や『炙り醤油鶏丼』、『親子丼』などでも味わえます。じっくり旨みを抽出した、コラーゲン豊富な白湯スープは、あっさりとしながらも奥行きのある濃厚な味わい。老若男女問わずさっぱり味わえます。清潔感あふれるアットホームな空間は、おひとり様からファミリーまで、どんな方も訪れやすい雰囲気。サクッと腹ごしらえしたい時にも、親しい人と団らんの時を過ごしたい時にも、気軽に立ち寄れる気さくさも魅力です。

博多鶏ソバ 華味鳥
これだけは食べてほしいベスト3

こだわり抜いた銘柄鶏の自家製スープで味わう『博多水炊き鶏ソバ』

厳選された銘柄鶏の旨みをじっくり抽出した、水炊き鍋で使用している、透明な自家製スープがベース。コクのある濃厚な旨みがありながらも、あっさりと食べられる、喉越しもスッキリとしたラーメンです。

メニューを見る

こだわり抜いた銘柄鶏の自家製スープで味わう『博多水炊き鶏ソバ』

こっくりとした旨みを堪能できる自家製白湯スープが絡む『博多鶏白湯ソバ』

「華味鳥」を使用した奥深い味わいの鶏ソバ。バターでコクと旨味をプラスし、しっとりとした食べ心地に仕上げています。乳白色の濃厚なスープにはコラーゲンもたっぷり溶け込み、まろやかな味わいが麺に絡みます。

こっくりとした旨みを堪能できる自家製白湯スープが絡む『博多鶏白湯ソバ』

あご出汁の利いた「華味鳥」入りスープと、全粒粉の香り高い蕎麦を味わう『鶏せいろソバ』

全粒粉を使用した、香り高いこだわりの蕎麦を、水炊きスープが効いた醤油ベースの温かいだしつゆにつけていただきます。低温のオーブンでじっくり焼き上げた「華味鳥」のもも肉の旨みが広がる味わい深さです。

あご出汁の利いた「華味鳥」入りスープと、全粒粉の香り高い蕎麦を味わう『鶏せいろソバ』

料理人 / 渕上 魔基 氏 (フチガミ マキ)

専門ジャンル:ラーメン

約30年、ホテルでの宴会サービスを経験し、つくり手に転身

1964年、兵庫県生まれ。「人とのつながりを感じられる仕事を」と、【大阪新阪急ホテル】へ。ホテルの宴会担当として、サービス部門で数々のゲストをもてなしてきた。その後、知人との縁で、2017年11月より【博多鶏ソバ 華味鳥】へ。なんばダイニングメゾンにて、約30年のサービス経験を活かしたホスピタリティ精神あふれる接客で、くつろぎの空間を演出。厨房での調理にも勤しむフロアマネージャーとして、店舗を盛り上げている。

プロフィールを見る

渕上 魔基 氏

写真

  • 肩ひじ張らずに訪れられる、アットホームな雰囲気も魅力

    肩ひじ張らずに訪れられる、アットホームな雰囲気も魅力

  • 買物や観光で疲れた足を休め、心もお腹も満たしてくれる一軒

    買物や観光で疲れた足を休め、心もお腹も満たしてくれる一軒

  • 炙り醤油鶏丼御膳

    炙り醤油鶏丼御膳

  • あご出汁の利いた「華味鳥」入りスープと、全粒粉の香り高い蕎麦を味わう『鶏せいろソバ』

    あご出汁の利いた「華味鳥」入りスープと、全粒粉の香り高い蕎麦を味わう『鶏せいろソバ』

  • 親子丼

    親子丼

  • 博多華味鳥の水炊き御膳

    博多華味鳥の水炊き御膳

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

博多鶏ソバ 華味鳥の店舗情報

基本情報

店名 博多鶏ソバ 華味鳥
TEL

050-5870-0630

06-6645-7710

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 南海線 難波駅 徒歩3分
大阪メトロ御堂筋線 なんば駅 徒歩5分
アクセス 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅/阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅
住所 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 高島屋大阪店8F 地図を見る
営業時間
11:00~23:00 (L.O.22:00) ※5月中は11:00-17:00の時短営業となります。6月以降の営業についてはお問い合わせください。
定休日 不定休
衛生対策と予防の取り組み ☑店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
☑従業員の手洗い、うがいを徹底しています
☑従業員にマスクの着用を義務付けています
☑従業員に出勤前の検温を義務付けています
☑店内の清掃、消毒を徹底しています

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1200円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 21人
席数形態 デート向けの座席あり
駐車場 なし

※髙島屋提携駐車場有り(詳しくはなんばダイニングメゾンHPをご覧ください)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※7・8・9Fに喫煙室有り

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.hanamidori.net/store/archives/53

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-0630 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市中央区難波5-1-18 高島屋大阪店8F 大阪メトロ御堂筋線、四つ橋線、千日前線「なんば」駅/阪神・近鉄電車「大阪難波」駅、南海電車「難波」駅 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.☑店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    ☑従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    ☑従業員にマスクの着用を義務付けています
    ☑従業員に出勤前の検温を義務付けています
    ☑店内の清掃、消毒を徹底しています

なんば・道頓堀のアクセスランキング

もっと見る

なんば・道頓堀でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

なんば・道頓堀で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top

報告する