イタリアリョウリターヴォラドォーロ

イタリア料理 ターヴォラ ドォーロ

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:4500円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 難波駅 徒歩3分
  • 定休日 無休

050-5870-4951

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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宮坂 航紀 氏 ミヤサカ コウキ

自分の好きなご飯を仕事に

1995年千葉の生まれ 学生時代から飲食店のアルバイトを重ね、21歳のときに東京の焼き肉店で正社員として勤務後23歳時に「好きなご飯を極めたい」という思いのもとイタリア料理の道に進みました。2年間東京のイタリア料理店で勤務後に8月から料理長に就任しました。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
6年
師匠
小沼 克
修業したお店
da bere vinitalia

自慢の一品

柔らかく旨み溢れる『熟成甲州ワインビーフのビステッカ』

ワインを醸造する時に出るブドウ粕を食べて育つ「甲州ワインビーフ」を2週間ほど熟成させています。200gほどあり食べ応えも十分。パルミジャーノチーズとバルサミコソースでいただきます。

こだわりの食材

おいしさや濃厚さのアクセントを加えてくれる各国のチーズ

専用のナイフでひらひらと削り取る「ラスパドゥーラ」、貴重な国産「モッツァレラ」、ミルクがたっぷり詰まった「ブッラータ」。本場さながらの色々なチーズが揃えられています。

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

ゲストの心の中に残る一皿を手掛けていくことがモットー

オーダーを受けるたび、スピード感と丁寧さを大切にした料理づくりを心がけているそう。どんなシーンでも思い出してもらえるような美味を目指されています。

美味を堪能し、贅沢な時間を約束してくれるリストランテ

一人で気兼ねなく過ごせるカウンター、気心知れた仲間と食事を堪能できるテーブル席など多彩なシーンで立ち寄りやすいレストラン。アクセスが良いので接待や仕事仲間との会食にも最適です。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 (髙島屋に準ずる)

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