ディナー：3500円 ランチ：1000円 
名古屋駅 徒歩1分 - プロフィール
- 私がオススメするお店
清水 亮太朗 氏 シミズ リョウタロウ
世界共通で人とつながれる料理の世界に携わっていることが誇り
1984年、愛知県生まれ。学生時代にアルバイトをしていた時、当時の店長の立ち振る舞いに憧れてこの飲食の世界へ。22歳の時に名古屋にあるホテルの日本料理店で3年、その後老舗のホテルで6年修業を積み、調理師免許を取得。2017年から現在の【Gottie’s BEEF ＫＩＴＴＥ名古屋店】で店長兼料理人として活躍している。ゆくゆくは独立して自分の店を持ちたいという思いを胸に、研鑽の日々。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 14年
自慢の一品
『Aging Pepper steak（エイジングペッパーステーキ）』
熟成赤身肉×熟成ウイスキーソースの豊かな風味が自慢の一品です。プチっと弾ける生黒胡椒が味のアクセント。ハイボールなど、すっきりした飲み口のお酒とよく合います。
こだわりの食材
ドライエイジングという手法で旨味を最大限に引き出した、熟成牛
希少部位のイチボを使用したゴッチーズオリジナルステーキの『ブラックステーキ』などで味わえる熟成肉。コーヒー＆トリュフ塩＆ブラックペッパーをまぶした香ばしく深みのあるステーキです。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
ゲストの要望に合わせた、心温まる接客とボリューミーなステーキ
「お客様によって要望は十人十色。お客様の要望を引き出すような接客を心がけています」という清水氏。店長として、料理人として、ゲストのために細やかな気配りでもてなしてくれます。
いろいろなシチュエーションで楽しめる、ウッディなダイニング
ランチは会社員やがっつり食べたい男性はもちろん、女性同士で肉を楽しむ姿も少なくありません。おしゃれな雰囲気の店内は、肉好きな2人のデートにも最適です。
