ロンフービストロキッテナゴヤテン

LONG-hu BISTRO KITTE名古屋店

050-5263-5887

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

小塚 敦司 氏 コヅカ アツシ

店長兼料理長として、ゲストに喜んでもらえる店づくりに邁進

1974年、愛知県生まれ。子どもの頃から料理に興味があり、専門学校で調理師免許を取得。強い炎で大きな中華鍋を振るうような大胆なイメージの割に、実はとても繊細な料理というところに惹かれて中国料理を選ぶ。愛知県内のほかに東京・神奈川の中国料理店でも経験を積み、2016から【LONG-hu BISTRO KITTE 名古屋店】の店長兼料理長として腕を振るっている。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
27年

自慢の一品

四川料理の特徴である「辛さ」が絶妙『石鍋剣門麻婆豆腐』

麻婆豆腐発祥の地、四川省剣門をその名に付し、開業以来厳選された山椒、唐辛子など食材へのこだわりを守り続けてきた伝統の味。シビレるような辛さと唐辛子の辛さが絶妙に調和され、各素材の旨みを引き立てます。

こだわりの食材

国産野菜をたっぷりと使い、メルシーな中華料理に

『国産2種野菜の青菜炒め ~スープ仕立て~』では、小松菜とほうれん草を使い、あっさりした塩味のスープ仕立てが飽きない味。どちらも国産が使われています。

おもてなしの流儀

ゲストの事を思って丁寧につくられる、本格的な料理が絶品

「お客様が満足して喜ぶ笑顔を励みに、仕込みから盛り付けまで丁寧な仕事を心がけています」と語る小塚氏。「また訪れたい」と思われる、魅力あふれる名店です。

ショッピングがてらのランチや仕事帰りのチョイ飲みに

名古屋駅から徒歩1分とアクセスが良く、利便性抜群。リーズナブルな価格設定も嬉しいポイントです。1人や家族・友人と気軽に入りやすい雰囲気で、フードメニューやドリンクの種類も豊富です。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

1月1日

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

飲み会/宴会100%

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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