ギュウタントワギュウヤキアオバ

牛たんと和牛焼き 青葉

050-5263-4890

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新宿にいながら、仙台名物『牛たん』を満喫! 明るくて活気あふれる牛たん料理専門店

仙台発祥の牛たんと厳選した和牛を職人が一枚一枚丁寧に焼き上げてくれる【牛たんと和牛焼き 青葉】。脂や筋を丹念に除き、手切りにし、香ばしい一皿へと仕上げてくれます。中でも、たんの根元の部分のみを使った『特上厚切り牛たん』が絶品。脂がのって柔らかく、口中に牛たんの旨味が広がります。そんな牛たんを味わえる御膳メニューが充実。国産米と押し麦を炊き上げた麦めし、風味・食感・粘りが自慢のとろろ、牛の旨味たっぷりのテールスープが付いていてボリューム満点です。新宿小田急百貨店内と利便性抜群。明るく活気のある店内は、お一人様はもちろん、お子様連れのファミリーや女性同士の会食などでいつも賑わっています。

牛たんと和牛焼き 青葉
これだけは食べてほしいベスト3

牛たんと和牛、両方を味わえる『特上青葉御膳』

特上牛たんの塩焼きと和牛焼きの相盛り。和牛焼きに使われている国産牛の希少部位カイノミは、赤身と脂身のバランスが良く、とても柔らか。小鉢、麦めし、とろろ、テールスープ付きです。

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牛たんと和牛、両方を味わえる『特上青葉御膳』

赤身の旨味が味わえる『牛たんと牛はらみ御膳』

牛たんと牛はらみの相盛り。一枚ずつ脂や筋を入念にとってからカットされる「はらみ」は口当たりが良く、赤身の旨味を堪能できます。小鉢、麦めし、とろろ、テールスープ付き。

赤身の旨味が味わえる『牛たんと牛はらみ御膳』

歯切れがよく、味も絶品『特上厚切り牛たん御膳』

店自慢の特上牛たんを使用。たんの根元の部分で、脂がのっていて柔らかいのが特徴です。1人前ずつ特別に厚く手切りし、丁寧に焼き上げてくれます。麦めし、とろろ、テールスープ付き。

歯切れがよく、味も絶品『特上厚切り牛たん御膳』

料理人 / 山中 大地 氏 (ヤマナカ ダイチ)

専門ジャンル:和食全般

牛たんの美味しさを多くの人に知ってもらうため、日々奮闘

1988年、神奈川県生まれ。ホテルの懐石料理店から料理人としてのキャリアをスタート。割烹料理店を経て、2017年6月に「ロイヤル商事株式会社」へ入社。【青葉 小田急町田店】で腕を磨き、【青葉 マルイファミリー溝口店】では店長を務める。2018年7月、【青葉 小田急新宿店】へ移り、店長として店を盛り立てつつ、美味しい牛たん料理の提供に努めている。

プロフィールを見る

山中 大地 氏

牛たんと和牛焼き 青葉の店舗情報

基本情報

店名 牛たんと和牛焼き 青葉
TEL

050-5263-4890

03-3346-4129

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山手線 新宿駅
アクセス JR新宿駅西口徒歩0分。小田急百貨店レストラン街マンハッタンヒルズ12階。
住所 東京都新宿区西新宿1-1-3 小田急百貨店本館12F 地図を見る
営業時間
11:00~22:00 (L.O.21:15)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
2000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 38人 ( 宴会・パーティー時 立席:38人 着席:38人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.royalshoji-food.jp/shop/000025.html

このお店からのお知らせ

2019.04.10

当店自慢の特上牛たんを使った『特上厚切り牛たん御膳』をご用意

牛たんの根元の部分を一枚一枚、厚めに手切りし、丁寧に焼き上げます。脂ののりが良く、とても柔らか。是非ともご賞味いただきたい逸品です。

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