ベジバルキュウシュウ

VEGEBAL KYUSHU

050-5263-4725

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大木 修一 氏 オオキ シュウイチ

ホテル仕込みのレシピにより、九州野菜を鮮やかに彩る

1981年、福岡県生まれ。料理人を志し、20歳から「リーガロイヤルホテル小倉」へ。【コーヒーハウス コルベーユ】3年、【鉄板焼 なにわ】3年、【フレンチダイニング&スカイラウンジ リーガトップ】2年、料理人として活躍してきた。現在料理人を務める【VEGEBAL KYUSHU】には、2017年より勤務。ホテル時代の経験を活かしたレシピで、九州産の野菜たちを鮮やかに彩る。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
18年

自慢の一品

コクと旨味を引き出した『スペアリブの赤ワイン煮込み』

『スペアリブの赤ワイン煮込み』は、料理人のホテル時代のノウハウが詰まった逸品。香草と共にマリネした骨付き肉を、赤ワインで煮込むことでさらにコクと旨味を引き出しています。

こだわりの食材

おしゃれなバルスタイルで味わう「九州の野菜」

野菜をテーマにしたさまざまな店舗を展開している「オルトカフェグループ」。【VEGEBAL KYUSHU】は、九州各地の良質な野菜を、おしゃれなバルスタイルで楽しめる場所です。

おもてなしの流儀

どんな場面でもゲストを温かく迎える

ゲスト同士が楽しく充実した時間を過ごせるよう、黒子に徹してのサービス心がけています。もちろんお1人さまも歓迎。どんな場面でも温かく迎え入れてくれます。

アクセスを活かした二次会使いも歓迎

各種パーティーに向けたコースに加えて、二次会使いも歓迎とのこと。駅直結というアクセスを活かして、遅くまでじっくりと語り明かしてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~00:00

定休日

無休

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