バルエスパニョールラボデガ

バル エスパニョール ラ・ボデガ

092-710-5717

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料理メニュー

バル エスパニョール ラ・ボデガでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

外山 海人 氏

料理人
外山 海人 氏(トヤマ カイト)

専門ジャンル: スペイン料理

各国のレシピを学んだ料理人が魅せる、素材を輝かせる技

1978年、奈良県生まれ。調理師学校卒業後、地元のイタリア料理レストランで活躍。シェフが独立する際の新店舗立ち上げにも協力した。その後助っ人として、当時のオーナー同士交流のあったスリランカ料理店へ。自らもカフェの店主を経験した後、現在の会社に就職。世界各国の料理を学び、さまざまなジャンルのノウハウを取り入れてきた。スペイン海岸地方のレシピで、博多の鮮魚をはじめとした良質な素材たちを輝かせる。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 ※館の営業日に準ずる

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