ディナー：1500円 ランチ：1100円 
博多駅 徒歩1分 
無休 
藤本 竜司 氏 フジモト リュウジ
培ってきた経験と良質な素材が編み出す逸品
1988年、福岡県生まれ。2007年頃より飲食の世界へ。東京都内の飲食店で料理人として7年間下積みし、その後福岡に戻る。【俺の割烹 博多中洲】を経て、2017年に現在の会社に入社。鹿児島の黒豚をはじめ、良質な素材たちが集う【黒かつ亭】。珠玉の食材たちに自らが培ってきた経験をいかにのせるか。日々の調理と食材たちの巡り合いに、想いを馳せる。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 16年
自慢の一品
歯ごたえと柔らかさ。食感も楽しい『とんかつ』
ジューシーながらもさらりとした脂の「黒豚」。特製ブレンドの油で揚げた生パン粉。ザクっとした歯ごたえの衣と、柔らかなお肉による食感のコントラストが楽しめます。
こだわりの食材
鹿児島産「黒豚」を使用。肉1枚の美味しさを追求する
鹿児島県産「黒豚」を使用。丁寧に施されたすじ切りに、口にしたときに絶妙なジューシーさになるように脂身を調整するなど、良い食材にこだわることはもちろん、1枚を大切に調理することを心がけています。
おもてなしの流儀
食材たちとの巡り合いは喜びの瞬間
和食をはじめ、さまざまなジャンルを経験してきた料理人。良質な食材たちとの巡り合いは料理人たちにとって喜びの瞬間。どんな食材たちと共にゲストをもてなせるか、食材たちとの日々の巡り合いに想いを馳せます。
炊きたてを提供する『銀シャリ釜めし』
『ロースかつ』『ひれかつ』の大事なパートナー、『銀シャリ釜めし』。オーダーを受けてから炊きあげ、いつでも炊きたてのホカホカを提供しています。
鹿児島 黒かつ亭の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鹿児島 黒かつ亭 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-3870 092-260-1177 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 博多駅 徒歩1分 地下鉄各線 博多駅 徒歩1分 |
| アクセス | 博多駅直結！JR博多シティ アミュプラザ博多 9F |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 アミュプラザ博多9F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる |
| 感染症対策 |
店舗入り口や店内に消毒液を設置しています 従業員の手洗い、うがいを徹底しています 従業員にマスクの着用を義務付けています 従業員に出勤前の検温を義務付けています 店内の清掃、消毒を徹底しています 調理器具や食器の消毒を徹底しています 定期的な換気を実施しています 咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています 感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています お客様同士の席間隔を1席以上空けています 新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています 席数に対する来客上限を設けています 非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています（入店時に計測します） |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン, 銀聯 （Emerald,AEON,EPOS,CITIX,VIEW |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
博多駅周辺にJR博多シティ提携駐車場あり。 ※3,000円以上で1時間無料。10,000円以上で2時間無料。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
店舗へお電話のうえお越しいただくと受け渡しがスムーズです。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※同フロアに施設喫煙ルームあり。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
