テッパンヤキテンハカタ

鉄板焼 天 博多

050-5870-3867

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

菊地 大二郎 氏 キクチ ダイジロウ

(店長)

心ときめかせた鉄板焼きの世界で“武食両道”を体現

1991年、埼玉県生まれ。幼少の頃からメディアで活躍する料理人たちの姿を目の当たりにし、食への強い関心を育む。なかでも臨場感によってゲストの心を震わせる鉄板焼きの世界に心をときめかせていた。そんな鉄板焼きの世界で活躍する自分の姿を想い描き、料理の道へ。以降【鉄板焼 天】で、人びとを楽しませてきた。“武食両道”を志し、鉄板焼のPRも兼ねてスポーツ番組にも出演するなどさまざまな分野で活躍。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
13年

私の流儀

舌の上で調和を醸し出す『焼きうに』

新鮮なウニを豪快な手巻きスタイルでいただく『焼きうに』。海苔とおこげ・出汁醤油が染み込んだ卵黄と、溢れんばかりのウニ。パリッとした食感と柔らかな風味。舌の上でたぐいまれなる調和を醸し出します。

こだわりの食材

見極め、繊細に焼き上げる「黒毛和牛」

脂と赤身のバランスが絶妙なA5ランクの「黒毛和牛」。その日の肉の状態を見極めながら繊細に焼き上げることで、肉の持つ濃厚な美味しさを余すことなく届けます。

おもてなしの流儀

ゲストを魅了し続ける料理人でありたい

五感を研ぎ澄ませ展開を読み、流れるようにもてなす。“ゲストを魅了し続ける存在でありたい”と、料理人。笑顔・元気も大切なテーマ。自らがまず楽しむことで、和やかに食事をできる雰囲気をリードしています。

落ち着いたシルエットの、笑みの絶えない空間

男女問わず、親しまれる【鉄板焼 天】。シックで落ち着いた大人なシルエットながらも、笑みの絶えない居心地の良い空間づくりを大切にしています。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 ※JR博多シティアミュプラザ博多の営業日に準ずる

空席確認・予約する

鉄板焼 天 博多に行った3人の投稿から算出しています。

あなたにオススメのお店

博多駅周辺でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top