サンスエサヴール

サンス・エ・サヴール

050-5263-1438

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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<ランチ>MENU D’AFFAIRE 

5,000円(税込)

陽の光が差し込む丸ビル35階でランチ!お肉料理のメインディッシュを含む全4品

コース内容

~ある日のメニュー例~
詳細は店舗までお問合せください

【アミューズ】
季節を楽しむ一口アミューズ

【前菜】
岩手県越喜来産帆立貝のフレッシャー 五島芋とココナッツミルクのエスプーマ
カフェとレモンのアクセント 海草のチュイル カボスの香り

【メインディッシュ】
ヴァンデ産ビュルゴー家シャラン鴨ロース肉のロースト スパイス香るモモ肉のパスティーヤ
福井県ワトム農園から届いた有機野菜 バニラの香る和梨のコンポート
グリオットチェリーのクーリ パースニップのピュレ カカオのサルミソース

或いは

A5ランク特選黒毛和牛ランイチの炭火焼き ジャガイモと白糠酪恵舎産モンヴィーゾのテリーヌ
小松市西田農園産ナスと八丁味噌のコンディメント
高知県産仁淀川山椒と赤ワインのソース・ディアブル
※+1,800円

【デザート】
ネパール産ティムペッパー香るヴァローナショコラのチューブ
長野県産プルーンとフレッシュハーブティーゼリー プラムのソルベを添えて

【食後のお飲み物と小菓子】
コーヒー6種、紅茶・ハーブティー9種

※お席の指定は承っておりません。予めご了承下さい。

ご予約条件

利用可能人数:1~5名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:00~15:30

滞在可能時間:2時間

備考

・メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
・食材のアレルギーがございましたらお知らせください。
・お時間に制限のある方は事前にお知らせください。
・その他優待サービスとの併用・ポイント利用および付与は致しかねます。当日の追加ご注文分に関しても同様に対象外となりますので、予めご了承ください。

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私がつくっています

鴨田 猛 氏

料理人
鴨田 猛 氏(カモダ タケシ)

専門ジャンル: フランス料理

日本の“食”の真価を人びとに伝える

1977年、大阪府生まれ。箱根【オーベルジュ】や、神戸市内のホテルを経て海外へ。フランス、ベルギーに渡り3年間フランス料理の修業を重ねる。2003年に帰国し「株式会社ひらまつ」入社。【サンス・エ・サヴール】のスーシェフを経て、2012年料理長に就任。各地方や海外からのゲストも多く訪れる丸ノ内。フランスの本店【ル・ジャルダン・デ・サンス】の伝統を守りつつも追求心を忘れず、日本の“食”の真価を人びとに伝えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.13:00)
ディナー 17:30~20:00 (L.O.18:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:00~15:30 (L.O.13:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~20:00 (L.O.18:00)

定休日

無休

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