チーズクラフトワークスアベノハルカスダイニング

CHEESE CRAFT WORKS あべのハルカスダイニング

050-5340-7387

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本間 光  氏 ホンマ ヒカル

チーズの奥深い味わいを、多くの人に体験してもらいたい

1978年和歌山県生まれ。和食やイタリアンなど、さまざまなジャンルの料理を学び、洋食や肉バルなどに勤務しながら経験を積む。2017年7月【CHEESE CRAFT WORKS あべのハルカスダイニング】入店。多種多様なチーズの風味や旨みに魅了され、チーズ料理のプロとして日々研究と研鑽を重ねている。チーズの味だけでなく、食感まで考え抜かれたメニューの数々が人気沸騰中。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
22年

自慢の一品

試行錯誤のすえ完成した『天使のふわふわチーズフォンデュ』

見た目のふわふわ感と独特の食感を出すために試作を重ねた、こだわりの一品です。異なる2層のチーズソースが溶け合うにつれて、変化する味わいもお楽しみください。

こだわりの食材

数種の厳選チーズを組み合わせた、チーズフォンデュソース

チーズフォンデュソースは、グリエールチーズやエメンタールチーズなど、数種類のチーズを合わせる贅沢なレシピ。それぞれのチーズの味わいを生かしながら、コクと旨みをアップさせる組み合わせを決めます。

こだわり食材
チーズ全般

おもてなしの流儀

料理をゆったり味わっていただける、丁寧で落ち着いたサービスを

チーズ料理の深い味わいを楽しめるよう、お客さまにはゆったりお食事をしていただくのが一番です。混雑時でも、丁寧で落ち着いた対応を心がけています。

料理からスイーツまで、厳選チーズを堪能していただきたい

チーズが大好きな人はもちろん、これまで多種類のチーズを試したことがない方にも、ぜひ来店してもらいたいです。テーブルで豪快にチーズをサーブする演出なども、お楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休

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