ゼンセキコシツトカチイシカリハコダテオチャノミズエキマエテン

全席個室 十勝石狩函館 御茶ノ水駅前店

050-5340-6656

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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今井 将成 氏 イマイ マサナリ

料亭で培った技術と経験を活かした料理でおもてなし

1973年、東京都生まれ。親戚が飲食店をしていたので自然と飲食業に興味を持つ。学校を卒業後、料亭にて修業。その時身に付けた丁寧な物腰に定評がある。かつて東京ドームホテルの中にあった店では料理長も務めたほど。アーティストカフェにいた時もあった。現在は【十勝石狩函館】にて腕を振るっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
22年

自慢の一品

ジューシーな『知床どりの元祖ザンギ ~釧路スタイル~』

丁寧に下処理をしているのがポイント。醤油ベースのタレに漬け込んだジューシーなザンギです。タレに付けて食べる釧路スタイルでお召し上がりください。

こだわりの食材

季節の食材を使い、目でも楽しめる華やかな盛り付けに

お通しは一番初めに見る料理なので、盛り付けにも気を使っています。「温かいものは温かく」がモットー。 鉄板がジュージューいっている臨場感を大事にしています。

おもてなしの流儀

お客様のご要望にできる限りお応えすることを心掛けて

冷たい冷菜や温かい料理などアラカルト料理において、味のさっぱりと淡白な素材を活かした料理から順番に提供するようにしております。こってり濃いめの料理はその後にお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝前】
17:00~23:30 ※諸般の事情により、営業時間を変更させていただく事がございます。詳細はお電話にてお問合せくださいませ

定休日

月・日・祝日 ※諸般の事情により、定休日を変更させていただく事がございます。詳細はお電話にてお問合せくださいませ。

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