通常：3700円 
八丁堀駅 徒歩4分 
無休 
貯まる・使える 
d払い
鈴木 慶太 氏 スズキ ケイタ
優しさは人一倍。丁寧な仕事ぶりで周囲からの信頼も厚い料理人
1983年生まれ、東京都出身。幼い頃から手先が器用で、料理人に憧れる。簡単な料理などは見よう見まねでつくり、家族にもふるまっていた。料理好きを活かし手に職を付けるため、武蔵野調理師専門学校へ進学。卒業後は、都内のホテルを中心に修業を重ねる。現在は【ウメ子の家 日本橋】の料理長として、辣腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 21年
自慢の一品
卵の黄色が映える美しい一皿『雲丹とずわい蟹のチーズオムレツ』
シンプルだからこそ、形や柔らかさなど、ごまかしが効かない料理です。焼き色を付けない滑らかな表面、クリーミーなソース、生の雲丹、山のものと海のものが見事に調和した一品です。
こだわりの食材
「旬の食材」にこだわり、日々新しいメニューを考案中
定番メニューを始め、お客様が驚くような意外性のある料理、さらには季節限定料理などをつくります。さらに、『炙りサーモンとイクラの親子ロール寿司』のような、少し遊び心を加えたメニューも忘れません。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
主役はお客様。料理は脇役。そして、スタッフは縁の下の力持ち
お客様が愉しく料理を召し上がる、その空間を邪魔しないように接客を行います。スタッフは皆、お客様の希望や思いをすぐに察することができるように、細かな気配りを心がけております。
全席個室 ウメ子の家 広島新天地プラザ店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 全席個室 ウメ子の家 広島新天地プラザ店 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-6638 082-544-8877 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電本線 八丁堀駅 徒歩4分 |
| アクセス | 広電本線・白島線 八丁堀駅 徒歩4分 |
| 住所 | 広島県広島市中区新天地5-13 新天地プラザ6F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 無休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
| その他決済 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:28人 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 喫煙専用室あり （お席とは別に店内に喫煙スペースをご用意しております） 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://umeko.dkdining.com/hiroshima/ |
| 備考 |
※席料としてお通し代あり。（コース時は料金に含まれます） ※営業時間前の団体宴会はご予約を承ります。お気軽にお問合せ下さい。 ※特別期間中は営業時間に変更がございます。（年末年始や連休など） ※レシート及び領収書にインボイス制度の登録番号を印字しております。 |
