キョウマチシズクギンザユウラクチョウエキマエテン

京町しずく 銀座有楽町駅前店

050-5871-0648

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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越谷 典仁 氏 コシヤ ノリヒト

長年の経験で培った技がつくり出す、季節感が満ちる料理

1974年、神奈川県生まれ。居酒屋でアルバイトをしていた時に当時のチーフから「本格的に料理をやらないか」と誘われたのがきっかけで料理の道へ。千葉県の御宿にある保養所で修業をはじめる。地元の社員食堂や個人店を経て、2013年から【京町しずく銀座有楽町駅前店】で料理人として腕を振るっている。

専門ジャンル
しゃぶしゃぶ・すき焼き
経験年数
6年

自慢の一品

素材の旨味を閉じ込めた『京風天婦羅盛り合わせ』

京料理に欠かせない鱧や生麩などを一品一品丁寧に揚げ、旨味を閉じ込めサクッとした食感に仕上げます。天つゆではなく、とろみをつけた柚子餡でお召し上がりください。

こだわりの食材

A4ランクに格付けされた極上の「和牛」をご用意

適度にサシの入ったA4ランクの和牛もも肉は、口の中でとろけるような柔らかさと上品な甘味、濃厚な旨味が特徴。当店自慢の自家製ポン酢でご堪能ください。

こだわり食材
牛もも肉 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様の立場になって、心を込めたおもてなし

普段は調理場におり、お客様と接することはほとんどありませんが、お客様の気持ちになって喜んでいただけるように心掛けて調理しています。ご要望などありましたら、気軽にお申し付けください。

人数に合わせて、和の趣きある完全個室へご案内

11:30~、お昼のご宴会も承っており、お得な特典もあります。全室個室でのご案内となりますので、周りに気兼ねなくお過ごしいただけ、同窓会、女子会にもおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:15 (L.O.22:15、ドリンクL.O.22:45)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【土・日・祝】
ディナー 16:00~23:15 (L.O.22:15、ドリンクL.O.22:45)              ※お昼の宴会可能!(早割・遅割特典有)

定休日

無休

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