ディナー：5000円 ランチ：1200円 
品川駅 徒歩1分 
無休 
大高 政人 氏 オオタカ マサヒト
港町で生まれ、新鮮な魚介に囲まれて育ち、料理に興味を抱く
1976年、静岡県生まれ。幼い頃から料理に興味があり、当然のように料理の道を選ぶ。伊豆の料理旅館でキャリアをスタート。4年修業後、【パレスホテル】へ移り10年修業を重ねる。2007年から【ダイナミックキッチン＆バー響】の料理人に。現在は品川店にて腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 28年
自慢の一品
夏にぴったりな一品『樹熟トマトと山形牛リブロースのすき焼き』
樹に付いたままの状態で赤くなるまで待って収穫した「樹熟トマト」を使用。ブランド和牛の山形牛リブロースと合わせて、程良い酸味のトマト味噌味でお召し上がりいただきます。
こだわりの食材
季節ごとに、その時々に美味しい魚をいろいろな料理でお届け
伊東市という港町で⽣まれ育ち、幼い頃から鮮⿂に慣れ親しんでいたため、新鮮な魚介類にこだわりを持っています。鱧や蛸など、その季節ならではの海の恵みをお楽しみください。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
心地良く過ごしていただけるように、お客様第一の接客を心掛けて
どういうサービスが求められているか、常にお客様の気持ちになって考えるようにしております。料理や接客についてご要望やご希望などありましたら、遠慮なくお申し付けください。
様々なシーンでご利用いただける個室をご用意
石と木を取り入れた和モダンな店内は、ビジネスシーンでの接待や会食にもよくご利用いただいております。人数に合わせて使える個室も12部屋ご用意しておりますので、ゆったりとお過ごしください。
