ブラッセリーエジー

Brasserie AG

050-5870-2895

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

素材の良さを最大限まで引き出したカレーを、ワインと共にリーズナブルに味わえる

旬のものを中心に厳選された食材をつかい、フランス料理界のシェフが卓越した技をふるいます。【Brasserie AG】でいただける料理は、素材だけではなくスパイスやハーブにもこだわりをもったものばかり。『シーフードカレー』は天然魚を長時間かけて煮込み、絶妙に配合されたスパイスをつかった至高の一品です。深みのある味わいに、感動を覚えること間違いありません。17時以降は1品500円とリーズナブルに満喫できるので、普段づかいにもぴったり。フレンチと極上のマリアージュをみせるワインも、豊富に取り揃っています。華やかなコース料理は、家族や恋人との特別な日にもおすすめ。一度訪れたら次は大切な人を誘いたくなる一軒です。

Brasserie AG
これだけは食べてほしいベスト3

ピリッと効いたスパイスが味を深める『牛肉の赤ワイン煮込みのビーフカレー』

選び抜いた牛のホホ肉とバラ肉を、柑橘系の果実と一緒に2~3日漬け込んでから丁寧に煮込んだドーブドブッフ。期待に高鳴る胸をおさえ口にすれば、牛肉の柔らかな食感と共に広がる美味しさに驚かされます。

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ピリッと効いたスパイスが味を深める『牛肉の赤ワイン煮込みのビーフカレー』

華やかな一皿『インスフィアファームより 美味しいベビーリーフサラダ』

地元の農家から、新鮮でみずみずしいベビーリーフを直接仕入れ。鮮やかで盛り付けにもこだわりが感じられるサラダは、芸術と言っても過言ではないでしょう。ドレッシングは野菜の魅力に合わせ、シェフがチョイス。

華やかな一皿『インスフィアファームより 美味しいベビーリーフサラダ』

素材の持ち味が活かされた『シーフードカレー』

天然魚のガラを3~4時間ほどじっくり煮込み、旨みを引き出したブイヤベース。数種類のスパイスを加え風味豊かな逸品に仕上げています。ガルニチュール(ライス)とパン付き。季節により内容が替わる場合があります。

素材の持ち味が活かされた『シーフードカレー』

料理人 / 山田 直正 氏 (ヤマダ ナオマサ)

専門ジャンル:フランス料理

遊び心のある空間で、気取ることなく料理を楽しんで

食べることが好きだった祖父の影響もあり、自分で料理をつくってみたいという素朴な思いで料理の道を志し、渡仏。「辻調理師専門学校 フランスリヨン校」卒業後、上京。ミシュラン一つ星を獲得した名店をはじめとするフランス料理店や栃木県那須のリゾートホテル「二期倶楽部」などで修業を積む。故郷の京都にて【Bistro 銀】開業後、フレンチの技法を取り入れた新感覚のカレーが楽しめる「Brasserie AG」をプロデュース。

プロフィールを見る

山田 直正 氏

Brasserie AGの店舗情報

基本情報

店名 Brasserie AG
TEL

050-5870-2895

075-744-0266

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 阪急京都線 河原町駅 徒歩1分
京阪本線 祇園四条駅 徒歩3分
アクセス 阪急京都線 「河原町駅」2番出口より徒歩1分。京阪本線「祇園四条駅」3番出口より徒歩3分。
住所 京都府京都市下京区四条通河原町東入真町68 住友不動産京都ビル FOOD HALL 7F 大きな地図を見る
営業時間
11:00~21:30 (L.O.21:00)
定休日 不定休
※オープン日 7/12(水)~

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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