ソバシャブ ソウホンケ ナニワソバ アベノハルカステン

蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば あべのハルカス店

06-6654-6248

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私がつくっています

大歳 勝也 氏

料理人
大歳 勝也 氏(オオトシ カツヤ)

専門ジャンル: うどん・そば

味わい深い料理で、お客様の貴重な時間を華やかに彩る料理人

1988年5月、大阪府出身。幼いころから料理をつくることが好きで、自ら進んで親の手伝いを行っていた。初のアルバイトで料理に一層興味を持ち、本格的に料理人の道を志す。現在は【総本家 浪花そば あべのハルカスダイニング店】の料理人。素材本来の持ち味を活かした丁寧な調理法。毎月献立を変える『ぼんぼり弁当』など、メニューの工夫にも余念がない。旬の味わいを意識した逸品は、お客様に食を楽しむひとときを与えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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