ソバシャブ ソウホンケ ナニワソバ アベノハルカステン

蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば あべのハルカス店

06-6654-6248

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香り高いそばを、こだわりの出汁をつかった『そばしゃぶ』で味わえる

落ち着いた空間で、香り豊かなそばを満喫できるのが【総本家 浪花そば あべのハルカスダイニング店】です。こだわりの出汁は、毎日ひいている「そうだ節」、「さば節」、「うるめ節」を使用。全ての料理に特製出汁がつかわれていますが、一番に美味しさを楽しめるのは『そばしゃぶ』と言えるでしょう。振りかごにそばを入れ、サッとくぐらせて食べる調理法。そばの他に、国産「黒毛和牛」や沖縄産「島豚」などの厳選食材が味わえるのも特徴的です。口の中に広がる風味に、一度食べれば虜になるに違いありません。上質な食材を存分に堪能できる『そばしゃぶコース』は、勝負を決めたい接待の場にも最適。にぎやかな宴会を開くのも面白そうです。

蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば あべのハルカス店
これだけは食べてほしいベスト3

素材の持ち味を満喫できる『そばしゃぶ』

振りかごにそばを入れて湯にくぐらせ、そうだ節、さば節、うるめ節をひいた特製出汁でいただきます。口の中に広がるそばの豊かな風味がたまりません。国産黒毛和牛や沖縄産島豚なども満喫できる、華やかな料理です。

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素材の持ち味を満喫できる『そばしゃぶ』

つるっとした喉越しとなすの旨味『揚げなすおろしそば』

艶やかでハリのあるなすを丸々一本使用しています。カラッと揚がったなすに、大根おろしやみょうが、大葉を添えて。さっぱりとしつつも感じられる揚げなすのコクは、一度食べたらやみつきになること間違ありません。

つるっとした喉越しとなすの旨味『揚げなすおろしそば』

華やかな料理が並ぶ『ぼんぼり弁当』

小鉢、お造り、季節一品、そば寿司、天ぷら、季節ご飯、あられそば、甘味と、お店の味わいを贅沢に味わえる逸品です。さっくりとした天ぷらに、味わい深いそば。毎月内容が替わるので、訪れる楽しみも生まれます。

華やかな料理が並ぶ『ぼんぼり弁当』

料理人 / 大歳 勝也 氏 (オオトシ カツヤ)

専門ジャンル:うどん・そば

味わい深い料理で、お客様の貴重な時間を華やかに彩る料理人

1988年5月、大阪府出身。幼いころから料理をつくることが好きで、自ら進んで親の手伝いを行っていた。初のアルバイトで料理に一層興味を持ち、本格的に料理人の道を志す。現在は【総本家 浪花そば あべのハルカスダイニング店】の料理人。素材本来の持ち味を活かした丁寧な調理法。毎月献立を変える『ぼんぼり弁当』など、メニューの工夫にも余念がない。旬の味わいを意識した逸品は、お客様に食を楽しむひとときを与えている。

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大歳 勝也 氏

写真

  • 貴重な時間を、味わい深い逸品と共に過ごせる

    貴重な時間を、味わい深い逸品と共に過ごせる

  • 温かみのある和みの空間で、絶品そば料理を堪能

    温かみのある和みの空間で、絶品そば料理を堪能

  • 華やかな料理が並ぶ『ぼんぼり弁当』

    華やかな料理が並ぶ『ぼんぼり弁当』

  • 素材の持ち味を満喫できる『そばしゃぶ』

    素材の持ち味を満喫できる『そばしゃぶ』

  • つるっとした喉越しとなすの旨味『揚げなすおろしそば』

    つるっとした喉越しとなすの旨味『揚げなすおろしそば』

  • 厳選した「海老」や、沖縄県の「島豚」を使用

    厳選した「海老」や、沖縄県の「島豚」を使用

  • 鴨なんば

    鴨なんば

  • すだちそば

    すだちそば

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蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば あべのハルカス店の店舗情報

基本情報

店名 蕎麦しゃぶ 総本家 浪花そば あべのハルカス店
TEL

06-6654-6248

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪市営地下鉄谷町線 天王寺駅 徒歩1分
アクセス 大阪市営地下鉄谷町線「天王寺駅」より徒歩1分のところにあります
住所 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング タワー館12F 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
11:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
1000円~6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 46人 ( 宴会・パーティー時 着席:46人 )
席数形態 完全個室あります
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://naniwasoba-abeno.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング タワー館12F 大阪市営地下鉄谷町線「天王寺駅」より徒歩1分のところにあります ここから地図が確認できます。

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