コタン

古潭

06-6625-2353

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料理メニュー

古潭でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

原田 大樹 氏

料理人
原田 大樹 氏(ハラダ ダイキ)

専門ジャンル: ラーメン

アルバイトから始め、料理の世界の面白さに惹かれていくことに

1976年、大阪出身。アルバイトから始め、段々と料理の世界の面白さ、奥深さを知る。アルバイト時代から、老舗らーめん店【古潭】の伝統の味を信じ、今に至るまで守り続けている。お客様に満足して帰ってもらえるようなメニューを考案。厨房の中から垣間見れる、お客様の笑顔が仕事の原動力になっている。現在あべのハルカス店店長として、日々邁進中。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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