ディナー：9000円 ランチ：3000円 
大阪阿部野橋駅 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
浦山 正徳 氏 ウラヤマ マサノリ
熟練の技に柔軟な感性を加え、老舗の風格を守り続ける料理長
1973年、長崎県南島原市出身。17歳から大阪の割烹料理店で修業を始めたという浦山氏。ホテルの日本料理店などで腕を振るい、2004年に師匠の紹介で【春帆楼】に入社。他店で料理長を務めた後、2013年に【春帆楼 阿倍野店】のオープン料理長に就任する。長年培った確かな腕で老舗の伝統を守りつつ、若い感性を活かして新しい事にも挑戦。お客様に喜んでもらうため、日々試行錯誤を繰り返している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 35年
自慢の一品
大皿ならではの醍醐味を味わってもらうための、捌きと盛りの技
薄造りにしたふぐの身の先端を立たせるように盛り付ける技法には、長年の経験を要します。また、その技術を支えているのが丹念な仕込みです。独自の製法で熟成させることで、とらふぐの旨みも際立たせています。
こだわりの食材
ふぐの美味しさを極上にまで引き立てる、下関産『安岡葱』
当店では、ふぐの身で葱を巻く食し方をお勧めしております。その葱には下関から取り寄せた『安岡葱』を使用。クセのなさと柔らかさが特徴です。ふぐの旨みと新鮮な葱の香りのハーモニーをご堪能ください。
- こだわり食材
- ねぎ 、 トラフグ
おもてなしの流儀
女性に喜んでもらえるような、見た目も楽しめる器や料理を
ふぐ刺しは器にもこだわり、有田焼の繊細で華やかな絵付けも楽しんでいただけるように盛り付けています。お祝いの際は鶴盛りも可能です。女性のお客様が多いので、お料理一つ一つに趣向を凝らすよう心がけています。
ハレの日などのお祝いに、ご家族で憩いのひとときを
当店には、カジュアルに利用できるテーブル席もございます。ふぐ料理はお祝いにぴったりな料理です。入学や卒業の際、ランドセルなどお祝いの品を買いに「あべのハルカス」にお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
春帆楼 阿倍野店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 春帆楼 阿倍野店 |
|---|---|
| TEL |
06-6625-2378 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄南大阪線 大阪阿部野橋駅 JR各線 天王寺駅 徒歩4分 |
| アクセス | 近鉄南大阪線大阪阿部野橋駅徒歩0分/JR天王寺駅徒歩4分 |
| 住所 | 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43 あべのハルカスダイニング タワー館14F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※あべのハルカスの休館日に準ずる |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
※契約駐車場あり。3000円以上のお買い物で2時間分の料金が無料になります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※店外・屋外に喫煙スペースあり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.shunpanro.com/location/abeno/ |
