キョウトチュウゴクリョウリセイカエン

京都 中華料理 清華園

075-708-2645

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

清水 悟 氏 シミズ サトル

料理を通じてたくさんの人を笑顔にしたい

1959年生まれ、京都府出身。子どもの頃から兄弟に夕食を作る機会が多く、大切な人が笑顔になることにやりがいを覚えて料理が大好きになる。好きなことを職にしたいと思い立ち、高校卒業後は調理学校に通いながら中国飯店、中国料理白鳳、パークホテル天津飯店と名だたる京都の中華料理専門店で修業する。その後、若干23歳にして【清華園】をオープンする。

専門ジャンル
中華全般
経験年数
44年

自慢の一品

具だくさん!『京おこげ』

本店でも提供し始めて間もない料理ですが、気付くと定番人気メニューになっていました。京都タワー店ではさらに味の改良を重ねていますので、ここだけの味わいをぜひご堪能ください。

こだわりの食材

仕込み方まで研究、お店自慢の鶏皮

中華料理でもキー食材となる鶏皮は、長い付き合いの専門店から仕入れています。1枚ずつ丁寧に仕込んでおり、プリプリの食感を実現するために研究を重ねました。『かわポン』にてぜひ味わってみてください。

おもてなしの流儀

お客様の「食べたい!」を刺激します

おこげに餡がかかる音や、餃子の焼ける匂いなど、食べる前からお客様の五感を刺激します。料理の味はもちろんですが、食に行き着くまでの過程も大切にしています。

ゆっくりお酒も楽しみながらお食事を

上品な内装のフードコートですので、落ち着きながらお酒も楽しめます。お食事を楽しみつつ、大切な人との素敵な時間をお過ごしください。ビールは専用サーバーで1杯ずつご提供いたします。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00

定休日

施設に準ずる

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