最先端をいく独創的なカクテルを味わえる、土の匂いがするスタンディングバー

土をイメージした『ザ・ルーツ』
味も香りも見た目も楽しい『ボタニカルガーデン／BOTANICAL GARDEN』
リブ・フォーエバー／LIVE FOREVER
夜の踊り子／NIGHT CRAWLER
シカゴ産クラフトジン『KOVAL DRY GIN』
日本のボタニカルを感じることができる『季の美　KI NO BI』
血のバレンタイン／MY BLOODY VALENTINE
世界中から集められたクラフトジン
独創的なアイデアでお客を魅了する

独創的なカクテルを楽しめるスタンディングバーが京都に誕生。世界中から厳選したクラフトジンを使い、味も見た目も鮮やかなカクテルを味わえます。中でも、ゴボウや生姜、タンポポの根っこなどを使った『THE ROOTS』や、ラベンターやローズマリーを使った芳醇な香りを楽しめる『BOTANICAL GARDEN』はおすすめです。大地から水を吸い上げるRootsをイメージした店内は、スモールスペースながらモアレなど視覚効果を使った演出が盛り込まれており来るものを「惑わす」ような幻想的な雰囲気が漂います。デートに使うのも仕事帰りに1人で立ち寄るのも良し。カクテルの無限に広がる楽しさを知ることになるでしょう。

The Roots of all evil.
これだけは食べてほしいベスト３

味も香りも見た目も楽しい『ボタニカルガーデン／BOTANICAL GARDEN』

ラベンダーやエルダーフラワーと、ディルやローズマリーなどのハーブを使ったジントニック。ボタニカルの芳醇な香りが楽しめます。

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土をイメージした『ザ・ルーツ』

ゴボウや生姜、タンポポの根っこなどを使ったジンバック。土をイメージした素材をインフューズドした自家製ジンです。ゴボウの甘みと生姜の辛みがコラボするパンチのある味が人気の秘密です。

日本のボタニカルを感じることができる『季の美　KI NO BI』

2016年に発売開始された京都産クラフトジン。米スピリッツをベースに、柚子、山椒、玉露など、日本独特のボタニカルを使って作られる一杯は格別です。

料理人 / セキネ　トモイキ氏（セキネ　トモイキ）

専門ジャンル：カクテル

スピリッツやカクテルをもっと楽しく、気軽に

1985年生まれ。20歳の頃にバリスタに憧れ、イタリアへ渡る。そこで出会ったカクテルに魅了され、バーの世界へ。東京や横浜などで小さいバーから大箱のレストランバーまで、様々なバーを渡り歩いて修業。2014年に京都で【NokishitaEdibleGarden】を開業、2015年には【nokishita711】を開業。その傍らで、クラフトジンのイベントやカクテルメニューのディレクションを勢力的に行う。

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The Roots of all evil.の店舗情報

基本情報

店名	The Roots of all evil.
TEL	075-741-6564 ※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
最寄駅	JR東海道本線京都駅徒歩2分
アクセス	JR「京都駅」中央口から徒歩2分、京都タワー内
住所	京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1 地図を見る
営業時間	11:00～23:00
定休日	不定休