ギョウザドコロスケマサキョウトタワーサンドテン

ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店

075-746-4561

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

京の食材を味わう 〝和ぎょうざ〟

京都・高辻で生まれた「ぎょうざ処 亮昌(すけまさ)」。 地産地消を心がけた餡には、京都市長賞を受賞した 伏見・中嶋農園の「キャベツ」や、自慢の霜降り豚「京の都 もち豚」 京の伝統野菜「九条ねぎ」などを用いております。 一般的な餃子と違い、中華調味料は使っていません。 かつおだしをベースとし、京の料亭御用達「山利」のまろやかな 味噌を加えて京風に。素材感を際立たせた「京料理」に通ずる、 上品な香りと味わいを目指した結果、ニンニクの風味が 気にならない〝和ぎょうざ〟としてもご好評をいただいております。 地元・村山造酢の「千鳥酢」に黒煎り七味をハラリと効かせたを使った醤油ダレにつけ、ぜひご賞味くださいませ。

ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店
これだけは食べてほしいベスト3

亮昌水ぎょうざ(限定20食)

亮昌の水ぎょうざは、スープと一緒に楽しむスタイル。鶏ガラスープにアサリなどのエキスで旨みを増した黄金スープは飲み干してしまうおいしさです。
ショウガを効かせたぎょうざとも相性が良く絶品です。

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亮昌水ぎょうざ(限定20食)

亮昌焼ぎょうざ

地産地消を心がけた餡には、キャベツも豚肉も、京都の食材をたっぷりと使用!中華調味料は使わず、カツオだしと「山利」の田舎味噌を加えて京風に仕上げた、ニンニクの風味が気にならない味わいが特徴です。

亮昌焼ぎょうざ

ビールセット

焼きぎょうざと生ビールは不動の名コンビ!キュウリのぬか漬けもセットされ、さらにビールが進みます。
かつおベースにまろやかな味噌を加えた和のぎょうざは優しく上品な味わい。

ビールセット

料理人 / 今西 貴広 氏 (イマニシ タカヒロ)

専門ジャンル:和食全般

餃子しかないお店。だからこそ本気で向き合う

1980年生まれ、大阪府出身。サービス業に17年間携わり、現在は厨房に立つ。お店のメニューは餃子のみ。お客様は名物の『和ぎょうざ』を楽しみに来店してくれるので、その期待に誠心誠意応えるべく、焼き目ひとつにも徹底的にこだわる。京の食材が味わえる『和ぎょうざ』をたくさんの人たちに食べてもらいたいと、今日も奮闘する。

プロフィールを見る

今西 貴広 氏

ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店の店舗情報

基本情報

店名 ぎょうざ処 亮昌 京都タワーサンド店
TEL

075-746-4561

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東海道本線 京都駅 徒歩2分
アクセス JR京都駅中央口から徒歩2分京都タワー内
住所 京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町721-1 地図を見る
営業時間
11:00~23:00
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1000円
【ランチ】
800円

設備情報

駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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