オービカモッツァレラバーヨコハマテン

オービカ モッツァレラバー 横浜店

050-5384-2930

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OBICA Course

6000円

人気のトリュフ ピッツァなどオービカがおすすめするお料理をセレクトしたプランです。

人気のトリュフ ピッツァなどオービカがおすすめするお料理をセレクトしたプランです。

※画像はイメージです。

コース内容

・2種水牛モッツァレラ クラシカ アッフミカータ 産地直送フルーツトマト
・プーリア産モッツァレラ“ストラッチャテッラ” 水牛リコッタ
・パルマ産プロシュートDOP 19ヶ月熟成
・サンダニエーレ産プロシュットDOP 14ヶ月熟成
・アルトアディジェ伝統スモーク生ハム“スペック”
・ピアチェンツァ産パンチェッタDOP
・ワイルドサーモンのスモークとケッパーベリーのサラダ
・ピッツァ タルトゥーフォ
 ウンブリア産トリュフ マッシュルームペースト 水牛モッツァレラ
・アスパラガスと小海老のバジルペーストソース フリルパスタ“マファルデ”
・牛リブロースのタリアータ グラナパダーノチーズ ルッコラ
・イタリアンブレッド

※+500円でデザート付き

こだわりポイント

パーティ ヘルシー
ボリューム感あり カード利用可

備考

※表示価格は税別価格です。
※4名様より承ります。

私がつくっています

比連崎 恵介 氏

料理人
比連崎 恵介 氏(ヒレンザキ ケイスケ)

専門ジャンル: イタリア料理

モッツァレラチーズを通して、イタリアンの魅力を伝え続ける

調理専門学校卒業後、2001年に飲食店に勤務。ホールスタッフを経験し、その後料理人として務める。イタリアンを中心に経験を積み、2015年に株式会社ワンダーテーブルに入社。オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店で勤務し、2018年OBICA 横浜店料理長に就任。
横浜のオービカから、フレッシュモッツァレラチーズを使った新しいイタリアンを提案していく。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 (ジョイナス開館日に準ずる)

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