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トウキョウエビスクシテイ

東京恵比寿 串亭

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玉置　竜太 氏

料理人
玉置　竜太 氏（タマオキ　リョウタ）

専門ジャンル： 和食全般

お客様の声を原動力に腕をふるう料理人

【東京恵比寿 串亭】大名古屋ビルヂング店の総料理長を務める玉置氏。顧客の反応を直に感じることができる料理の世界にやりがいを感じ、現在の道へ。料理を口に入れた瞬間の顧客の反応を見逃さず、一人ひとりの趣向に合わせた食材を見極めながら料理を提供していくことを心がけている。お客様からの「ありがとう」「おいしかった」の声を原動力に、今日も腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00～15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00～23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 元日定休　施設に準ずる

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