ニクヤダイゼンダイナゴヤビルヂングテン

肉や大善 大名古屋ビルヂング店

050-5263-7087

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近藤 泰永 氏 コンドウ ヤスノリ

牛肉の魅力を信じてやまない、「肉屋」の店長

1985年生まれ、愛知県出身。和食、中華を経て【肉や大善 大名古屋ビルヂング店】店長に就任。大澤社長のもとで現統括正長に接客を学び、現総料理長に和牛の調理を学んだ、肉と接客のスペシャリスト。他店舗で料理も学びましたが、牛肉の食材としての旨み、魅力はどのジャンルにおいても頂点だと考え、直感的に味わえるステーキ・焼肉の道へ。料理人というよりは焼肉屋、肉屋という側面が強いのだそう。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
16年

自慢の一品

『銘柄牛 ヒレステーキ』は静岡のわさびと醤油で食べても絶品

黒毛和牛の部位の中で最も柔らかくきめ細かい赤身肉。オーダーにより各地のブランド牛をお選びいただけます。

こだわりの食材

少しずつ食べ比べるのが【大善】の醍醐味『銘柄牛盛り合わせ』

日本各地から集めた選りすぐりの熟成ブランド牛をとにかく楽しめます。ダイナミックな厚切りステーキなど、様々な部位をその特長を活かしたカットで運んでいきます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

お客様にぴったりのブランドを提供するよう努めています

数多くの和牛の中から、その日、その時お客様が召し上がりたいベストな和牛をコミュニケーションをとりながらご案内しています。皆様が笑顔で退店して頂けることが目標です。

焼肉盛り合わせ、コース、ステーキ、丼と、様々なメニューで提供

ステーキや丼など、色んな形で召し上がって頂けるようメニューをたくさんご用意しております。食べると思わず笑顔になってしまうような、贅沢でスペシャルな肉を提供します!

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00

定休日

無休 元日定休 施設に準ずる

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