トラットリアフラテッリガッルーラ

TRATTORIA FRATELLI GALLURA 

052-446-8835

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

本店の人気メニューからオリジナルまで

本店【クッチーナ イタリアーナ ガッルーラ八事】のスペシャリテ『フォアグラのスモーク』や『玉ねぎのフォカッチャ』などの人気メニューから、オリジナルの『イカ墨を練りこんだシャラテッリ』まで幅広く提供。

国産食材にこだわっている

生産者と交流を深め、シェフ自ら地元近郊の食材を厳選

なるべく地の食材を使用。シェフの地元近郊である豊橋産「三河山吹うずら」や「あいち鴨」、「岡崎おうはん」、渥美半島の「伊與田さんのトマト」など、生産者と交流しながら地元の食材を仕入れています。

地方の味を楽しめる

師崎港から柳橋市場へ運ばれる、新鮮な魚介を使用

魚介類は、本店と同じルートのものを使用。師崎港からそのまま柳橋市場へ到着する食材を中心に、新鮮な地の魚介は毎朝シェフの目利きで選ばれます。

ワインにこだわっている

ソムリエが選ぶ、こだわりのイタリアワイン

季節に合わせてグラスワインやボトルワインをセレクト。良質なワインを気軽に楽しめます。種類も豊富なので、様々なシチュエーションに対応。スタッフに相談すれば、料理に合うワインを選んでもらえます。

くつろげる雰囲気

アラビカ種100%の豆を使用したエスプレッソで、食後を“粋”に

コース料理を堪能した後は、やっぱりエスプレッソがおすすめです。豆はアラビカ種を100%使用。酸味が少なく上品な味わいが特徴で、極上のイタリアンに浸った時間を“粋”にシメてみてください。

オシャレな雰囲気

有名デザイナーが手がけた、かわいいロゴマークが印象的

お店のロゴマークは、数々のCDジャケットのデザインなどで知られる遠山敦氏がデザイン。店内の窓越しには、オリンピックエンブレムデザイナーの野老朝雄氏が手がけたファサードガラスも見えます。

感染症対策に取り組んでいる

新型コロナウイルスの予防、衛生対策

新型コロナウイルスの予防、衛生対策の為に店内の衛生管理、スタッフの衛生管理、体調管理にも細心の注意を払っております。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

2021.07.04

【お取り寄せ】冷凍パスタソースやラザニアなどを販売しております。

愛知県産段戸山高原牛のラザニアや、パスタソース各種、カタラーナのお取り寄せをはじめました。
全国対応しております。
ご利用お待ちしております。

2021.07.04

【期間限定】パスタ・セコンドセットメニュー

期間限定で通常メニューに加え、より気楽に短時間でお召し上がり頂けるように、「パスタ di フラテッリ ガッルーラ」としてパスタセットなどのご用意をしております。詳しくはHPをご覧ください。

私がつくっています

田中 伸幸 氏

料理人
田中 伸幸 氏(タナカ ノブユキ)

専門ジャンル: イタリア料理

父親の喫茶店の手伝いを通してやりがいを感じ、料理の道へ

1979年3月23日、愛知県出身。喫茶店を経営する父親を手伝っていた頃、お客様から「おいしかったよ」「また来るね」など、感謝の言葉をもらうことにやりがいを感じ料理の世界へ。地元豊橋のパスタハウスやトラットリアなどで5年の経験を積む。その後、池下時代のガッルーラで3年、イタリアの星付きレストラン【グイド】や【テンダロッサ】で修業し、ガッルーラ八事本店で5年の経験を積み、森岡シェフの右腕に。当店の料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:00)7月12日(月)~当面の間、21:00閉店(L.O.19:30)となります。(単品、はL.O.20:00)

定休日

元旦 大名古屋ビルヂングの規定に準ずる

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この情報は2021年7月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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