アジノギュウタンキスケナゴヤテン

味の牛たん喜助 名古屋店

052-414-6580

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

三原 英義 氏 ミハラ ヒデヨシ

(店長)

サラリーマンを経て、大好きなお店の【喜助】へ

名阪エリアマネージャー兼名古屋店店長。学生時代に【味の牛たん喜助】でのアルバイトを経験した後、異なる職種で12年間サラリーマンとして働いたが、喜助の味が忘れられずに戻ることを決意。先代の人柄や、現社長との出会いも出戻りした大きな理由のひとつ。「まずは自分がおいしいと思わなければ、お客様に喜んで頂けない」という思いを胸に、今日も自分の満足にいく味を追求している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
19年

私の流儀

職人が手がける『牛たん焼き定食』

牛たんは焼き加減ひとつで味が変わってしまう繊細な料理。強火で短時間で焼くのがコツです。部位によっても焼き加減のテクニックが必要ですが、当店ではどの部位もおいしくお楽しみいただけます。

こだわりの食材

牛たんはもちろん、ごはんやお新香、スープにもこだわりあり

宮城県産「ひとめぼれ」に麦をブレンドしてつくる麦めしが人気です。旬の野菜を使ったお新香や、8時間以上煮込んだコラーゲンたっぷりのテールスープなど、牛たん以外もたくさんのこだわりがあります。

おもてなしの流儀

先代の言葉である、「四方八方忘れぬ気くばり」を心がけています

カウンターと焼き場の距離が近く、料理人が接客をしています。お店の司令塔である焼き場から全体を見回し、常にお客様への気配りを忘れずに作業をしています。

おひとり様でも楽しめる、カウンター席

オープンキッチンのカウンター席では、職人の技を眺めながら完成をお待ちいただけます。ひとりでの食事や、友人との呑み、デートなど、様々なシチュエーションでご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

無休 元日定休 施設に準ずる

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

食事会100%

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この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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