- プロフィール
- 私がオススメするお店
角谷 紗奈 氏 スミヤ サナ
コーヒー好き、食事好きが高じ、この道を歩むことに
コーヒー好きが高じて現在の職に就く。美味しいコーヒーを飲んでいるうちに、その淹れ方や種類、産地、ローストの違いによる味の変化について興味をもつように。日々熱心に勉強し、美味しいコーヒーの淹れ方を探究している。
- 専門ジャンル
- サービス
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
ハワイの名店の味を取り入れた『マカダミアナッツパンケーキ』
特製マカダミアナッツソースの独特な甘みとコクを表現するのに苦労しました。ハワイの名店に足繁く通い、研究を重ね、生み出された味です。
こだわりの食材
【baguette rabbit】のブール
今まで食べたフランスパンの概念が変わるブール。モチモチでふっくらとした食感の中に甘味が感じられる、最高のパンです。
- こだわり食材
- 牛乳 、 タマゴ/鶏卵 、 砂糖