ヨウショクキッチンオオミヤダイナゴヤビルヂングテン

洋食 キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店

050-5263-7082

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大宮 勝雄 氏 オオミヤ カツオ

まだまだ現役であり続けることにこだわる料理人

18歳で叔父の影響により料理人を目指し、フランス料理店で修行を始める。26歳でニュージーランドにてホテル内レストランのスーシェフを勤める。28歳の時にイギリス、フランス、ギリシャ、モロッコにて地方料理を学ぶ。帰国後フランス料理店「ラ・テール」にて南フランスの『ロアジス(L’Oasis)』ラ・ナプール出身のシェフであるジェラール ジョルダン氏のもと師事。そして1982年32歳で現在の「レストラン大宮」を浅草にて開店。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
51年

自慢の一品

ビーフ100%で仕上げた『大宮特製ハンバーグステーキ』

つなぎを使っていないので肉本来の旨みを味わえます。噛み応えがあるハンバーグから溢れ出る肉汁は、当店特製のデミグラスソースとの相性も抜群です。

こだわりの食材

野菜と肉の旨みと、ほろ苦味がベースの『ドミグラスソース』

野菜の甘みと肉の旨み、昔ながらのほろ苦さがベースの、シェフこだわりの『ドミグラスソース』は、大宮の代名詞でもあります。『ハンバーグステーキ』や『オムライス』、『ハッシュドビーフ』などでご堪能ください。

おもてなしの流儀

カジュアルに楽しめる雰囲気づくりを目指しています

テレビや雑誌でおなじみの大宮シェフが手がける、こだわりの洋食をカジュアルに楽しめるように心がけています。

落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとした時間を

クラシックで上品な店内は、落ち着いた雰囲気でゆったりとくつろげる空間です。家族連れやご近所同士のママ会などでのご利用もおすすめ。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~22:00 (L.O.21:00)ランチ11:00~15:00(L.O.14:30)ディナー17:00~22:00(L.O.21:00)土・日・祝日ランチタイム(予約不可)

定休日

無休 元日定休 施設に準ずる

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洋食 キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店に行った2人の投稿から算出しています。

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