コナナ

こなな

03-5944-8803

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中野 冴華 氏 ナカノ サエカ

(店長)

「食に携わる仕事をしたい」と料理の道を志す

1987年、埼玉県生まれ。学生時代から飲食店でアルバイトをしており、食に携わる仕事への興味が強くなった。卒業後も飲食の道へ進もうと決意し、カフェやレストランを手掛ける株式会社ポトマックに入社。こななの姉妹店【ココノハ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店】にて、調理やサービスなど様々な経験を積む。その後、【こなな 池袋店】に配属となり、現在に至る。

専門ジャンル
創作料理
経験年数

私の流儀

おだしがきいた『鶏そぼろと茄子の味噌トマト』

味噌・トマト・おだしという珍しい組み合わせが実は好相性。おだしの旨みに味噌の濃厚なコク、トマトの酸味・甘みも加わった絶品のぱすたです。是非この感動を味わってみてください。

こだわりの食材

鹿児島県枕崎産「鰹節」と北海道産の「3種の昆布」

ぱすたのベースとなる特製おだし。鹿児島県枕崎産鰹節の風味と北海道産真昆布・利尻昆布・三石昆布という3種類の昆布のまろやかさを絶妙なブレンドで配合した旨みたっぷりのおだしです。

こだわり食材
昆布

おもてなしの流儀

お客様のリクエストを把握し、ゆったりと過ごせるように気配り

お客様の要望に対し、こちらからアプローチできるよう、フロアのチェックは徹底しています。また、いつでも笑顔でサービスすること、お客様の要望プラスアルファの気が利いたサービスをすることも大切です。

ひとりランチにおすすめ。女性おひとりでのご利用もお気軽に

ランチタイムやティータイムには、おひとりで休憩される女性のお客様も多いです。いつご来店いただいても、おくつろぎいただけるような環境をご用意してお待ちしております。

お一人様

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営業時間・定休日

営業時間

11:00〜22:30 (L.O.22:00)

定休日

不定休 ルミネ池袋店に準ずる

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