ラブラッスリーシェマツオトウキュウホンテン

ラ ブラッスリー・シェ松尾 東急本店

050-5263-5618

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

正統派から創作フレンチまで。変わらぬ味と四季の移ろいが交差するブラッスリー

若者が集う街、渋谷で一流のフランス料理を堪能できる【ラ ブラッスリー・シェ松尾】。シェフのスペシャリテ『牛フィレ肉のステーキとフォアグラのソテー』は主役のフィレ肉とフォアグラを、トリュフの香り際立つマデラソースが包み込んだ至極の一皿です。基本を大切にした正統派フレンチはもちろん、シェフのセンスが光る旬の食材を使ったコース料理のをはじめ、フレッシュフルーツの月替わりカクテルなど、様々な一品に出会える喜びを味わえます。落ち着いた雰囲気の店内はエスプリの効いた赤い椅子が印象に残るダイニングと、接待や商談、またお祝いの席に最適な個室を完備。特別な時間を刻みたいと願う大人が癒される空間がここにあります。

ラ ブラッスリー・シェ松尾 東急本店
これだけは食べてほしいベスト3

贅を極めた一品『牛フィレ肉のステーキとフォアグラのソテー ロッシーニスタイル』

トリュフにマデラ酒を加えた甘めのソースは、深い味わいが魅力。国産牛のフィレ肉とフランス産のフォアグラを使った、料理人のスペシャリテ。口に入れた瞬間、トリュフの芳醇な香りが口の中を満たします。

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贅を極めた一品『牛フィレ肉のステーキとフォアグラのソテー ロッシーニスタイル』

奥深い味わいが口の中に広がっていく『甘鯛のスフレ ウニ風味』※季節限定。季節により食材が変わります

スライスして丸く成形した甘鯛に、スフレした甘鯛を乗せています。甘鯛の食感の違いを楽しみつつ、ふんわりとした優しい味が際立ちます。白ワインとウニを合わせたピューレで、最後にコクをプラス。

奥深い味わいが口の中に広がっていく『甘鯛のスフレ ウニ風味』※季節限定。季節により食材が変わります

ふんわり香るカレーの風味と魚介の旨味を愉しむ『海の幸のパエリア』

貝のブイヨンで米を炊き、ターメリックやカレー粉で仕上げたライス。スパイシーなカレーの風味が、野菜やエビ・ムール貝・ホタテなどの魚介の旨みを引き立てています。

ふんわり香るカレーの風味と魚介の旨味を愉しむ『海の幸のパエリア』

料理人 / 岩本 一男 氏 (イワモト カズオ)

専門ジャンル:フランス料理

華やかな料理をつくりだし、多くの人を魅了したいと願う料理人

1963年、神奈川県出身。子どもの頃から料理づくりに興味があり、1983年以降、本格的に料理人を志しヨーロッパ各国の料理を学ぶ。1996年、縁あって【シェ松尾・青山サロン】入社。2002年【シェ松尾・天王洲倶楽部】、2012年【シェ松尾 青山サロン・天王洲倶楽部】の料理長を経て、2014年【ラ・ブラッスリー シェ松尾 東急本店】料理長就任。日本の四季を意識したメニューや彩りにこだわり、五感で味わう料理を提供している。

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岩本 一男 氏

ラ ブラッスリー・シェ松尾 東急本店の店舗情報

基本情報

店名 ラ ブラッスリー・シェ松尾 東急本店
TEL

050-5263-5618

03-3477-3889

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 渋谷駅 徒歩5分
東京メトロ各線 渋谷駅 徒歩5分
アクセス 渋谷駅より徒歩5分。道玄坂下交差点より坂を上る。 東急百貨店本店8Fです。
住所 東京都渋谷区道玄坂2-24-1 東急百貨店本店 8F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:00~14:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:45) ※入店時間は21:00までとなっております。
カフェ 14:00~17:00
定休日 不定休
(東急百貨店本店に準ずる)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 84人
席数形態 10~20名様個室有(個室料不要・6480円コース料理の注文をお願いいたします)
駐車場 あり

東急百貨店地下駐車場

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://chez-matsuo.co.jp/restaurant/tokyu/

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