マッポシ

まっぽし

099-255-1588

※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

浦壁 龍二 氏 ウラカベ リュウジ

勤めていた会社が屋台村に出店することがきっかけで料理人の道へ

1964年3月9日生まれ、鹿児島県鹿屋市出身。元々は大学卒業後25年間会社員として働いていたが、勤めていた会社が屋台村に出店することになり、お店を手伝う内に料理をする事の楽しみを知った。そこから料理人になる為の様々な勉強をしながら、3年間の修行を経て現在に至る。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
5年

自慢の一品

まっぽし特製 黒豚スペアリブ

鹿児島と言えば黒豚、中でも骨付きのスペアリブは絶品です。黒豚のスペアリブを柔らかくなるまでじっくりと煮込み、まっぽし特製の甘めのタレをかけてあります。当店の一番人気商品です。

こだわりの食材

風味がお口いっぱいに広がる種子島産安納芋のコロッケ

種子島で収穫した後、石蔵で長期熟成させた安納芋の焼芋をペーストにした手作りのコロッケ。当店独自の製法で作り上げたアツアツコロッケをお楽しみ下さい。

こだわり食材
さつまいも

おもてなしの流儀

同席されたお客様同士もお楽しみ頂ける雰囲気作り

同席されたお客様同士でも楽しく会話ができるように、接客やコミュニケーションの取り方に気を使っています。とにかく、全てのお客様に笑顔で帰って頂けるよう、楽しい雰囲気作りを心がけています。

お1人様でのご利用から宴会でのご利用まで多種多様です

お1人様や宴会利用などの団体様関係なく、気軽に入れるお店作りを心がけています。

お一人様

プロが教える食の知恵袋 私のごひいき

浦壁 龍二 氏

鹿児島市東千石町の「福味」

当店と同じく串焼きのお店ですが、数多くの串焼きを出されているので、何回行っても飽きません。デザートのバニラアイスは美味です。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00〜00:00

定休日

屋台村のカレンダーをご覧ください。

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