ミヤザキケンニチナンシツカダノウジョウサッポロキタグチテン

宮崎県日南市 塚田農場 札幌駅北口店

050-5263-0517

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塚田流夏宴会、ご予約受付中!

肥沃な土地と温暖な気候、海と山に恵まれた宮崎県は、まさに食の宝庫。【塚田農場】では、契約農家による野菜や南国フルーツ、日向灘の海の幸、伝統の調味料など、産地直送の食材で、本場・宮崎の味わいを提供しています。そして特筆すべきは、【みやざき地頭鶏(じとっこ)】。この地鶏、かつて地頭職へ献上され、国の天然記念物ともなっている地頭鶏を原種鶏に、雄大な自然の中、120日以上をかけてのびのびと育てられます。【塚田農場】では、宮崎県日南市・日向市の自社農場と提携農家が丹精を込めて、安全に飼育した鶏のみを使用。豊かなコクと旨みは格別です。収穫祭をイメージした活気溢れる店内で、宮崎グルメを楽しめます。

宮崎県日南市 塚田農場 札幌駅北口店
これだけは食べてほしいベスト3

宮崎と韓国の名物が合体!『辛麺チャプチェ』

韓国料理でおなじみの<チャプチェ>を宮崎名物の<辛麺>風にアレンジしました!仕上げに、鶏油で作った特製ラー油を回しかけ、お酒にぴったりな辛味の効いたおつまみ春雨の完成です。

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宮崎と韓国の名物が合体!『辛麺チャプチェ』

むね焼 自家製ねぎ生姜

炭火で焼くとふんわり膨らみ、柔らかな中にも歯切れの良い弾力で、地鶏ならではの味わいあるむね焼き。自家製のねぎ生姜どっさりでお召し上がりください。※レア焼が苦手な方は焼き加減のご希望も承ります。

むね焼 自家製ねぎ生姜

みやざき地頭鶏 もも焼【中】

豪快な炭火で一気に焼き上げるシンプルで力強い名物料理 ※レア焼が苦手な方は焼き加減のご希望も承ります。(中:2名様)

みやざき地頭鶏 もも焼【中】

生産者 / 近藤 克明 氏 (コンドウ カツアキ)

専門ジャンル:畜産業

店舗と生産、両方の現場の視点から「地頭鶏」をプロデュース

1969年、埼玉県生まれ。飲食業界で料理人として経験を積んだ後、2007年にエー・ピーカンパニーに入社。商品開発部や現地担当を経験するうちに「生産者と携わる食の川上の仕事を」という気持ちが芽生え、宮崎で「地頭鶏(じとっこ)」の生産に携わるようになる。生産者の現場と、消費者のニーズを両方知る立場から、宮崎県のブランド鶏である「地頭鶏(じとっこ)」を全国の消費者に届ける。現在は、株式会社地頭鶏ランドの取締役。

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近藤 克明 氏

宮崎県日南市 塚田農場 札幌駅北口店の店舗情報

基本情報

店名 宮崎県日南市 塚田農場 札幌駅北口店
TEL

050-5263-0517

011-738-6011

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アクセス JR函館本線 札幌駅 北口 徒歩2分
住所 北海道札幌市北区北7条西4-1  東カン札幌駅前ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00) ドリンクL.O.23:30
定休日 無休
※年末年始の営業日・営業時間につきましては【お店からのお知らせ】よりご確認ください

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平均予算
【ディナー】
3500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
ICカード Edy ,交通系IC,QUICPay,iD,nanaco,WAON

設備情報

キャパシティ 100人
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ http://www.tsukadanojo.jp/shop/0124/
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