ギュウタンスミヤキリキュウイチバンチョウヤナギマチテン

牛たん炭焼 利久 一番町やなぎ町店

022-722-3550

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

嶋田幹久 氏 シマダモトヒサ

利久の牛たんに憧れて

10年ほど前に初めて利久の牛たんを食べて感動。その後、何度か訪れたが混んでいて入れなかったことが多く、その人気に改めて驚かされたという。その驚きが「ここで仕事をしたい」という気持ちにつながり利久に入社、焼き場を担当する。牛たん炭焼は、シンプルだが奥の深い料理。最高の状態でご提供するために、微妙な焼き加減に神経を集中する毎日だ。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
11年

自慢の一品

絶妙な焼き加減でご提供する「牛たん炭焼」

たっぷりの厚みに旨味が凝縮された利久の牛たんを、炭焼で表面はカリッと、中身はジュ―シ―にという絶妙な焼き加減でご提供します。肉厚でも歯切れの良い食感と旨味をもつ牛たんのおいしさを味わってください。

こだわりの食材

人の手の仕込みにこだわる肉厚の牛たん

カットした後、手ぶりの塩で味付けし、熟成させる仕込みによって独特の風味と柔らかさを生み出す。利久ではこの作業を機械化せず人の手で行っています。肉厚なのに歯切れよい食感はこの地道な作業の賜物です。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

焼き場の様子にも是非注目してください

店の真ん中に焼き場があり、ボリュームのある牛たんを焼く様子を楽しめるのも利久の魅力のひとつ。写真を撮られるお客様も多いですが、目で見て楽しんでいただくことも大切なおもてなしと思っています。

リーズナブルな贅沢メニューでゆったりお酒を楽しむ

平日の昼であれば、限定20食の「牛たんづくし定食」がありますが、夜には夜だけの「牛たん御膳」があります。ボリュームたっぷりのメニューで、ゆったりとお酒も楽しんでいただければと思います。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 ※12/31・1/1定休

ネット予約

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

牛たん定食

牛たん定食

何度食べても美味しい

もっと見る

仙台・国分町・一番町×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町で歓送迎会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top