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伊藤 新 氏 イトウ アラタ

食べることが好きで、おいしい料理を自らつくりたいと選んだ道

1985年12月、北海道生まれ。もともと食べることが好きだったのでおいしい料理を求めて食べ歩く。いろいろなお店に行っているうちに、自分自身でおいしい料理をつくりたいと考えるようになる。つくることに興味がわき、料理人の道をめざすことに。自分自身が満足でき、お客さまに喜んで食べていただけるような料理をつくるため、修業、研究し、転職。今のお店に入り、お客さまの笑顔を生み出す料理をつくり続け、現在に至る。

専門ジャンル
ノンジャンル
経験年数
10年

自慢の一品

名古屋めしをヒントにした『特製 台湾もつ鍋』

名古屋名物の台湾ラーメンを独自にアレンジした一品。辛みと野菜などの旨みが合わさってお酒もすすみ、夏でも冬でもおすすめです。スープからお店でこだわってつくっているのでクセになるおいしさ。

こだわりの食材

ドリンクから野菜まで国産にこだわった仕入れ

使用している食材は国産のもの。野菜も新鮮な旬のものを仕入れ、ドリンクも国産を中心に取り揃えています。特に牛ホルモンは食べ応えがあるように大きくカットしているのでボリュームたっぷりで味わえます。

こだわり食材
ホルモン 、 ドリンク

おもてなしの流儀

全力のおもてなしでまた来たいと思ってもらいたい

もっとも大切にしているのは気が利く事、元気になってもらう事。お客さまに満足していただくため、スタッフ全員が笑顔で接客しています。美味しい物を提供するのは当たり前。その上で居心地の良い空間を演出します。

コース料理もあり、さまざまなシーンに使えるお店

地下から地上4階までの多種多様のフロア構成で、大人数のパーティーや女子会、合コン等、さまざまなシュチエーションで使えるお店です。お酒の種類も豊富で、お酒に合う料理や名古屋メシなどもご用意しています。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30
【水~金】
ディナー 17:00~03:00 (L.O.02:00)L.O.2:00、ドリンクL.O.2:30

定休日

日・祝日 ※年末年始の営業日・営業時間につきましては【お店からのお知らせ】よりご確認ください 。

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