ファインダイニングブルースター タカクラホテルフクオカ

ファインダイニング・ブルースター タカクラホテル福岡1F

050-5870-2816

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おかげさまで、来年開業50周年

ファインダイニング・ブルースター タカクラホテル福岡1F
これだけは食べてほしいベスト3

牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

ランチの人気No.1メニューがディナーにも登場。牛ホホ肉を赤ワインにしっかりと漬け込み、12時間かけてじっくり柔らかくしたジューシーなシチューに1週間かけてつくったソースが絶妙にからんだ逸品。

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牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

北海道産サーモンの自家製スモーク

枝幸漁港直送のサーモンを シェフが2日間かけて味付けし、とても丁寧につくり上げた自家製スモークは、リピーターも多くイチオシの逸品。一枚ずつ手でスライスしてお出し致します。ホンモノの味をお楽しみください

北海道産サーモンの自家製スモーク

おすすめの一品 フォアグラのソテー 大根コンフィ添え

ヨーロッパから直送されたフォアグラに丁寧に下味をつけ、一秒単位で焼き上げるフォアグラソテー。表面はカリッと中はトロッとした究極の食感と味わいをお楽しみ下さい。

おすすめの一品 フォアグラのソテー 大根コンフィ添え

料理人 / 高橋 毅 氏 (たかはし つよし)

専門ジャンル:フランス料理

世界料理オリンピックで銀メダルの輝く実力

1958年福岡県生まれ。小学生でTVの料理番組に魅了され見よう見まねで調理したのがきっかけに。調理師学校卒業後、ホテルで修業。2002年に「タカクラホテル福岡」の【ファインダイニング ブルースター】の総料理長兼フランス料理長に就任。世界料理オリンピックで日本チームの主将を務め銀メダル(2000年)、ものづくりに関して優れた技能を持つ証として、福岡市より『博多マイスター』の認定(2016年)など、数々の受賞歴がある。

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高橋 毅 氏

ファインダイニング・ブルースター タカクラホテル福岡1Fの店舗情報

基本情報

店名 ファインダイニング・ブルースター タカクラホテル福岡1F
TEL

050-5870-2816

092-731-2003

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最寄駅 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩2分
福岡市地下鉄七隈線 薬院駅 徒歩3分
アクセス 渡辺通りを天神方面へ直進。電気ビル北館を左折し、徒歩約3分、タカクラホテル福岡1F
住所 福岡県福岡市中央区渡辺通2-7-21 大きな地図を見る
営業時間
07:00~22:00 (L.O.21:30) モーニング 6:30~10:00
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:30) ティータイム 14:00~17:30
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 なし

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3800円
アラカルト:400円~1500円 コース料理:3000円~7800円
【ランチ】
1800円
ランチブッフェ:1800円 ランチコース:3800円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 70人 ( 宴会・パーティー時 立席:100人 着席:70人 )
席数形態 ▼70席 円卓あり窓側席あり ▼個室テーブル席アリ (6名~16名まで利用可)
駐車場 あり

立体駐車場有。レストラン利用のお客様3h迄利用可。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

(店外・屋外に喫煙スペースあり)

こだわり
ホームページ http://www.takakura-hotel.co.jp/restaurant/bluestar/index.htm

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.09.06

クリスマスディナーコース ご予約受付開始致しました。

冬の特別な時間を彩る、美味しいお料理をご用意致しました。

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