- プロフィール
- 私がオススメするお店
八尋 伸太郎 氏 ヤヒロ シンタロウ
「この店、美味しい!」と感動した店から始まった、料理人の道
1980年、福岡県生まれ。子どもの頃から料理が好きだった。中でも、なぜかイタリア料理がお気に入りに。21歳の時、たまたま入ったイタリアンの店の美味しさに感動して、その店で働くことに。その店こそイタリアンの老舗【マンジャーモ】。皿洗いやホールスタッフの経験を経て、25歳で【マンジャーモ】の姉妹店【ピッツェリァ ファリーナ】に移り、キッチンスタッフとして本格的に料理人の道を歩み始めた。32歳で店長に抜擢された。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 23年
- 師匠
- 西崎 洋一
- 修業したお店
- ピッツェリァ ファリーナ
自慢の一品
生地や素材の美味さがよく分かる『ピッツァ マルゲリータ』
ピッツァ生地にモッツァレラチーズ、バジリコ、トマトソースだけのシンプルな一品。シンプルなだけに、モッツァレラチーズの濃厚な旨さや、モチモチ生地の美味しさなどをしっかり味わえます。
こだわりの食材
ピッツァ生地の個性をつくる「3種類のイタリア産と国産小麦粉」
ピッツァ生地は、3種類のイタリア産と国産小麦粉を独自にブレンドした粉でつくっています。そのため、【ファリーナ】ならではの食感、香り、味わいのあるピッツァ生地に仕上がります。
- こだわり食材
- モツァレラチーズ 、 ピザ生地
おもてなしの流儀
南イタリアを感じさせるような、元気で明るい接客
当店は、主に南イタリア料理を出していますので、店の雰囲気も南イタリアらしい、陽気で明るいものになっています。スタッフ一同、店の雰囲気に合わせ、元気で明るい接客を心掛けています。
職場の近くで宴会をするなら、 薬院駅から徒歩5分の当店で
当店はオフィス街の中にあるので、同じオフィス街で働く方々にとっては使いやすい店。職場の近くで宴会をされるなら、本格薪窯焼きピッツァとリーズナブルなワインが楽しめる当店をご活用ください。
Pizzeria Farinaの店舗情報
基本情報
店名 | Pizzeria Farina |
---|---|
TEL |
092-521-2229 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩5分 |
アクセス | 西鉄天神大牟田線薬院駅より徒歩5分 |
住所 | 福岡県福岡市中央区高砂1-2-19 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
無休 なし |
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:45人 |
---|---|
席数形態 | 45席 |
駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり | |
---|---|
ホームページ | http://mangiamo.jp/index.html |