信州伊那谷の味 勘太郎 | 料理メニュー

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信州伊那谷の味　勘太郎でこれだけは食べてほしいベスト３

○しし鍋（信州味噌仕立て）

盛り付けすることやその肉の美しい紅色から通称ぼたん鍋と呼ばれる鍋料理です。旨味と食感の良い特上のしし肉を11種類の厳選した地元野菜と勘太郎オリジナルブレンドの信州味噌の味で仕上げた鍋料理人気NO.1メニュー

○馬肉のしゃぶしゃぶ

あっさりロース肉をしゃぶしゃぶにすることでとってもヘルシーな口当たりになりました。馬肉は、牛肉と違い菌の保有率が極めて少なく、お肉にする際に 汚れる事が少ないので安全と言われている食材です。

○合鴨鍋（薄口しょうゆ味）

信州冬の味覚、白ネギをふんだんに使用した合鴨鍋 は女性に人気の鍋料理です。白ネギの旨みが出た薄口醤油仕立てのスープは鴨肉との相性がバツグンです。

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  ※表示している価格はすべて税別のお値段です。

■□　コース料理　□■　

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  ※特選料理を4種から1つ選択してください。
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  ○信州コース

  ・口取り・煮物・和え物・特選鍋料理 ・馬肉のヒレカツ・食事（うどんor雑炊）・デザート

  5500円

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  ○伊那コース

  「信州コース」に＋で自慢の極上馬刺しと、自家製漬物が付く豪華コース。

  7000円

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  ○勘太郎コース

  伊那コースに＋で季節限定商品が入ります　春（山菜料理）秋（天然きのこ、松茸など）8000円～12000円

  8000円～

□　特選料理　□　

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  ※人数分でお願いします。
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  勘太郎の特選料理4種

  「しし鍋（ぼたん鍋）」馬肉を使った「馬肉のしゃぶしゃぶ」 「さくら鍋【すき焼き】」に「合鴨鍋」とそれぞれ信州の調味料やお水にまで、 こだわりぬいた勘太郎自慢の特選料理です。
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  ○しし鍋（信州味噌仕立て）

  盛り付けすることやその肉の美しい紅色から通称ぼたん鍋と呼ばれる鍋料理です。旨味と食感の良い特上のしし肉を11種類の厳選した地元野菜と勘太郎オリジナルブレンドの信州味噌の味で仕上げた鍋料理人気NO.1メニュー
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  猪肉は適度に脂の入った臭みもなく柔らかい部分だけを使用。
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  勘太郎オリジナルブレンドの信州味噌やこだわりの水、塩や砂糖にまでこだわりぬき勘太郎だけのやさしい味に仕立てております。
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  長野県産の原材料を使って作られる信州善光寺大門町の一味、七味唐がらしがやさしい味にアクセントを加えます。
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  ○馬肉のしゃぶしゃぶ

  あっさりロース肉をしゃぶしゃぶにすることでとってもヘルシーな口当たりになりました。馬肉は、牛肉と違い菌の保有率が極めて少なく、お肉にする際に 汚れる事が少ないので安全と言われている食材です。
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  ○さくら鍋（馬肉のすきやき）

  低カロリー高タンパクの質のよい馬ロースを砂糖を 使わないオリジナルの割したで、玉子に付けて味わう鍋料理です。鉄分も多く、牛肉の約二倍、鶏ムネ肉の20倍以上なるので貧血になり やすい女性に嬉しい食材です。
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  お肉としての特徴として「低カロリー・高タンパク」という 優れた栄養価のある食材です。 鉄分も多く、牛肉の約二倍、鶏ムネ肉の20倍以上なるので貧血になり やすい女性に嬉しい食材です。
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  馬肉の脂肪は牛肉と違い体内で固まりません。つまり、脂肪 として蓄積されにくく、高コレステロールや肥満になりにくいそうです。 馬肉はダイエット中や健康志向の方、高齢の方にも安心な「健康食材」です。
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  ○合鴨鍋（薄口しょうゆ味）

  信州冬の味覚、白ネギをふんだんに使用した合鴨鍋 は女性に人気の鍋料理です。白ネギの旨みが出た薄口醤油仕立てのスープは鴨肉との相性がバツグンです。
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  ヘルシーで味わい深い鴨肉は女性に大人気です。
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  松本一本ネギは太くて白い部分に甘みがたっぷり。
• 鍋の後には　

  ・自家製お漬物　600円　・うどん　300円　・雑炊　500円　・辛味大根そば　800円～

珍味

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  イナゴ

  貴重なタンパク源・カルシウム源・ミネラル源として摂取されていました。

  600円

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  はちのこ（ヘボ）

  栄養分が豊富で、酒のつまみ・ごはんのお供に最高。長野県外ではとても珍重されています。

  600円

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  ザザ虫　　　※無い時もございますのでご確認下さい

  油で炒め、醤油・みりん・砂糖で味付けしたものです。貴重な珍味となりつつあります。

  600円

イチオシメニュー

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  信州味噌仕立しし鍋

  勘太郎人気NO.1メニューです迷ったらまずはコレ！イメージに反し、臭みも全くなく柔らかいです。
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  さくら鍋

  南信州では有名な郷土料理馬ロースを使ったすき焼きです牛肉よりもカロリー1/3というのも嬉しいです
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  馬肉のしゃぶしゃぶ

  低カロリー高タンパクの馬肉はヘルシーな食材としても注目されています鉄分も多く含むので女性にもお勧め

信州伊那谷の味　勘太郎の店舗情報