オウフウダイニング ルネサンス

欧風ダイニング るねさんす

050-5870-2501

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松田 真一 氏 マツダ シンイチ

さまざまなジャンルの店で腕を磨き、独立

1976年、広島県出身。いずれは自分の店を持ちたいと考え、大手外食産業に就職する。そこで、洋食やイタリアン、ハワイアン、和風居酒屋などの6店舗を経験し、調理や経営ノウハウを習得。気軽にイタリアンを味わい、お酒も飲める洋風居酒屋の店として【欧風ダイニング るねさんす】を2005年に開業させる。味と値段のバランスがいい、コストパフォーマンスの高い料理を提供することを心掛け、日々邁進している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
23年

自慢の一品

3時間かけて煮込む『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』

赤ワインやブイヨンで3時間ほど、弱火でじっくりと煮込んだ『牛ほほ肉の赤ワイン煮込み』。ソースは煮汁を濃縮させたもので、肉は箸で簡単に崩れるほど柔らか。ぜひ味わってもらいたい人気の逸品です。

こだわりの食材

もちっとした食感が楽しめる「生パスタ」がこだわり

デュラム小麦を使った「生パスタ」は、もちっとした食感が特徴で、濃厚なクリームソースと相性抜群です。他に、和風ソースやトマト系に合う1.7mmの乾麺のスパゲッティや、ニョッキ、ラザニアも揃えています。

こだわり食材
スパゲッティ

おもてなしの流儀

気軽にイタリアンを楽しめる雰囲気づくり

カジュアルにおいしいイタリアンを味わってもらえるように、高級感というよりは、清潔感あふれるシンプルな内装にこだわりました。デートや女子会などにも最適な、おしゃれな雰囲気です。

個室や貸切、豊富なコース料理があり、宴会利用も多数

柱がなく、広々とした店内に36名が座れるテーブル席を備えています。パーテーションで仕切れば6名~12名の個室としても利用できるので、宴会に最適。20名以上で貸切にでき、コース料理も豊富です。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

松田 真一 氏

トマトソースやカレーをつくる時のとっておきの隠し味

トマトソースの隠し味として、広島のお好み焼きソースで知られるおたふくソースを入れると、コクが出て、まろやかに仕上がります。野菜が凝縮したおたふくソースは、カレーの隠し味に使うのもおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 不定休につきご予約されることをお勧めします

定休日

不定休 ご予約されることをお勧めします

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