ギュウタンスミヤキリキュウナトリテン

牛たん炭焼利久 名取店

022-381-1035

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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高橋 昭宏 氏 タカハシ アキヒロ

ぜひ働きたいと思っていた飲食業界でのアルバ イトがきっかけ

1人でも多くの方に美味しい牛たんを食べていただきた
いとの思いで日々絶妙な焼き加減に神経を集中する毎
日だ。帰りに”美味しかったよっ”て言っていただけるの
が最大の活力です。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
9年

自慢の一品

絶妙な焼き加減でご提供する「牛たん炭焼」

たっぷりの厚みに旨味が凝縮された利久の牛たんを、炭焼で表面はカリッと、中身はジュ―シ―にという絶妙な焼き加減でご提供します。肉厚でも歯切れの良い食感と旨味をもつ牛たんのおいしさを味わってください。

こだわりの食材

人の手の仕込みにこだわる肉厚の牛たん

カットした後、手ぶりの塩で味付けし、熟成させる仕込みによって独特の風味と柔らかさを生み出す。利久ではこの作業を機械化せず人の手で行っています。肉厚なのに歯切れよい食感はこの地道な作業の賜物です。

こだわり食材
牛タン

おもてなしの流儀

焼き加減やカットなど、お客様のご要望にもお応えします

常に明るい雰囲気づくりを心掛けている富沢店。焼き場とカウンターが向かい合ったつくりのため、お一人のお客様とは様々な会話もはずむアットホームなお店です。もちろん、焼き加減などのご要望も直接どうぞ。

ファミリーで楽しめる多彩なメニュー

席数の多い富沢店では団体でもご利用いただきやすくなっております。お子様からご年配の方まで楽しんでいただける、牛たんを使った様々なメニューをご用意してお待ちしており
ます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 ※12/31・1/1はお休みをいただきます。

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